推薦語：如今醬油的種類多，生抽，老抽，黃豆醬油，草菇醬油等等，到底炒菜時放哪種適合又好吃？可以學習一下。
下文轉載自作者：小妞妞美食家
炒菜時別亂放「醬油」，掌握「這3點」，無論炒什麼菜都好吃！
說到醬油，可能對一些比較隨意的人來說，很多人的第一感覺就會想到老抽，其實醬油分為兩種，一種是老抽，一種是生抽，跟很多人在炒菜做飯的時候，無論是生抽還是老抽，都會一股腦的去添加，導致自己製作出來的菜並不是特別的美味，炒菜時別亂放醬油，只要掌握了這3點，無論炒什麼菜都特別的好吃，值得你學習一下。
第1點是很多人都知道的，那就是掌握老抽和生抽的區別，生抽稍微鹹一點，大多數情況下都是用來提鮮的，而老抽的味道則會稍微淡一點，大多都是為了給食物上色，但如果這一點沒有區分開來的話，導致做出來的菜味道也會很差。
第2點就是在炒菜做飯的時候，對於一些普通的食材，可能我們同時要使用老油和生抽，那麼在這樣的情況下，我們要記住這六個字，那就是「先調色，後調味」，也就是說，我們要先放老抽，把食物的顏色調好了之後，再放入一些生抽來調味道，這樣才會達到非常完美的效果。
第3點就是放醬油的時間，有一些食物在烹飪的過程中，是不需要放醬油的，比如我們在做油炸食物或者是甜食的時候，但除此之外，大部分食物都會用到醬油，那麼無論是生抽還是老抽，都一定要把食物炒熟了之後再放，因為如果在長時間的高溫狀態下，醬油中的營養元素會大大的減少，而且也會降低它們的功能，那麼如果是這樣的話，放了醬油跟沒放醬油是沒有區別的。
所以我們大家在炒菜的時候，醬油不要亂放，而且雖然醬油對我們的身體健康有幫助，但也要適量的去添加，掌握了這3點，無論炒什麼菜都特別的好吃，你學會了嗎？
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