◆亞洲第一、世界第二大的花卉市場，去年一年賣了92億枝鮮花，交易額74億元。
正解局出品
在中國，提起鮮花，多數人第一反應就是雲南昆明的鬥南鮮花市場。
因為它的名氣實在太大了，全國10枝鮮花至少7枝都來自這裡。
這裡每晚的成交價格，左右著第二天全國甚至亞洲許多國家鮮花市場的行情。
37年前，當鬥南的農民種下第一顆花苗時，恐怕不會想到，他們會親手把這個地圖上都找不到的小鎮，變成如今的「花花世界」。
從種瓜種菜的普通村鎮，到左右亞洲花卉市場價格的「花都」，這個滇池邊的小鎮陽光、水土沒有任何改變，卻能在一枝花的「催化」下產生如此奇妙的「光合作用」。
鬥南鮮花，離世界第一，還有多遠？
01
一年買賣92億枝花，22年無敵手
如果單說鬥南鎮，這個地名可能會讓人有陌生的感覺，但是要加上「雲南鮮花」這個關鍵詞，亞洲最大花卉市場的形象就馬上蹦了出來。
為什麼？
因為花店裡賣的玫瑰、百合、康乃馨這些鮮切花，10枝裡面至少有7枝都是從這兒批發出去的。
鬥南花市是全國第一、亞洲最大的鮮切花交易市場
我們來看一個數據：
2019年，鬥南花市賣出了92.31億枝鮮切花，交易額是74.36億元；
鬥南的鮮切花在全國市場份額大於70%，除了稱霸國內市場，還出口到日本、新加坡、澳大利亞等50多個國家和地區；
雲南省種植的鮮切花，80%以上通過鬥南花市銷售。截至2018年底，整個雲南省花卉種植總面積171.4萬畝，其中鮮切花種植面積22.7萬畝，產量112.2億枝。
整整22年，鬥南花市在鮮切花的交易量、交易額、現金量、交易人次和出口額這幾項數據，一直霸佔著全國第一，根本沒有對手。
1999年昆明世界園藝博覽會，鬥南鮮花開始接觸世界花卉產業，交易量也開始飛速增長
這個賣花的「批發市場」，一開始只是昆明人買到新鮮、便宜鮮花的後花園，通了地鐵、公交後，更是吸引了越來越多外地的遊客，變成了昆明新興的旅遊景點。
獵奇的遊客、鮮花經紀人、花農和客商，交織出了一個晝夜無休的鬥南花市。
除了白天遊客和晚上對手市場的熱鬧景象外，作為亞洲鮮切花市場的龍頭老大，昆明花卉拍賣交易中心才是鬥南花市的核心。
鬥南花市的拍賣市場，採取荷蘭式降價拍賣，鮮花價格指數對全國乃至亞洲的價格都起著風向標的作用
自從2002年敲響中國鮮花拍賣第一槌，到2014年發布全國第一個鮮切花交易價格指數，再到如今16萬平方米的場館和2個拍賣大廳、9口交易大鐘，每天300萬-350萬枝的交易規模，讓鬥南的花拍中心成了亞洲最大、全球第三的拍賣市場。
一個村民自發形成的馬路市場，進化成亞洲第一的花卉交易中心，只用了30多年的時間。
而這個奇蹟的發跡點，只不過是當年種下的一株花苗。
02
一個村民自發形成的花市，憑什麼做成亞洲第一？
從最初的0.3畝花田，到整個鬥南2589畝地全都種上了鮮花；從騎著自行車擺地攤一天賣100元，到日上市鮮花300萬枝，總產值386億元；從一條50米長的馬路市場，到出口50多個國家和地區；從人均年收入200元的拮据生活到如今0人外出務工，靠鮮花經濟帶動100多萬從業人員的龐大產業，鬥南花市的前世今生，簡直就是個奇蹟。
鬥南花市的雛形起源於當地農民自發形成的馬路市場
1983年，鬥南的村民化忠義，把從廣東佛山買來的劍蘭花苗種在了自家的那3分菜地裡。幾個月後，他把花插在水桶裡，讓女兒騎著自行車到昆明賣掉。
結果，當時多數人還認為是「資產階級產物」的鮮花，第一天就賣了100元。
要知道，當時鬥南人均年收入也才不過200元。
當年，他家種花的收益達到3000元，是以前種菜的幾十倍。
儘管靠種瓜種菜的鬥南人不知道他們腳下的這片土地，是整個地球上最適宜種花的幾個區域之一。
不過眼看種花的經濟效益比種菜高得多，鬥南人紛紛「改行」，幾年間鬥南的土地上全部改種了鮮花，從最初的0.3畝發展到2589畝。
起初村民每天去昆明賣花，隨著鬥南鮮花名氣漸漸地大了，有人就直接到鬥南買花。
於是，在鬥南的花田旁，最熱鬧的一條街上，50米長的馬路花卉市場就形成了。
鮮花擺在路邊，像賣菜一樣按斤稱著賣，「雲南十八怪，鮮花論斤賣」說的就是這個了。
上世紀90年代後，昆明出現花店和花攤，店主開始去鬥南進貨
到了1995年，雲南開始控制菸草種植面積和價格，加上看到了鬥南種花的經濟效益，鬥南周邊的農民也開始種花。
眼瞅著鮮花交易量暴漲，鬥南又先走了一步。
這一年，佔地8000多平方米的鬥南村花卉市場建成，鬥南不僅告別了馬路花市，還以這個交易市場成了周邊花卉的集散地。
但是，一哄而上的副作用也在鬥南鮮花規模擴大的同時顯露無遺。
因為當時的市場只有昆明市，所以從1993年鬥南鮮花就開始顯出過剩的趨勢，最便宜的時候兩枝花才賣1分錢。
1998年，鬥南花市擴建，隨後成為國內最大的鮮切花市場
必須有更大的市場，才能消化鬥南越來越多的鮮花。鬥南的年輕人瞄準了北上廣。
他們幾十個人結伴跑到廣州，在當時全國最大的廣州嶺南花卉市場，開始打起了「鬥南鮮花」的牌子。
那時的廣州既有龐大的消費市場可以消化鬥南的鮮花，還有比鬥南更豐富的花卉品種和更先進的種植技術可以學習引進。
邊學習引進邊賣花，沒過幾年，鬥南鮮花的開拓者們，就在廣州打開了局面。
廣州的市場上，出現了一條「鬥南鮮花街」。
自昆明世界園藝博覽會開始，鬥南開始接觸到世界先進的花卉產業
真正讓鬥南開始騰飛的，是2002年他們開始和國際接軌的交易模式。
1999年，昆明舉辦的世界園藝博覽會，讓鬥南鮮花產業邁出了國際化的腳步，鬥南開始接觸歐洲的新品種。
也是在這一年，鬥南的鮮花批發市場再次擴建，成了當時全國最大的鮮切花批發市場，鬥南的花開始走出國門。
靠傳統的對手市場批發交易顯然跟不上節奏了。
經過近2年的籌備和建設，2002年12月20日，中國第一個國際花卉拍賣交易中心，在鬥南落下第一槌。
儘管剛開始經過了5年的冷場和虧損，甚至有的買家這邊拍到鮮花，轉手拿到門外對手夜市上加一毛錢直接賣掉，儘管花農一開始並沒把花卉拍賣的等級規則當回事，但市場對花卉品質追求更高，以及市場的需求，推著花卉拍賣越來越風生水起。
鬥南花拍市場上待拍賣的都是等級較高、品種較好的鮮花
如今，平均每天300萬-350萬枝高品質的鮮花從鬥南拍賣市場拍出，連夜發往全國各地和中東、日本、新加坡、俄羅斯等國家和地區。
鬥南拍賣市場的價格，也決定著各地第二天花卉市場價格的走勢。
銷量和流水的背後，還有更重要的：整個鬥南花市為29萬戶花農搭起了銷售的平臺，一戶花農平均要僱4-6個人，這樣算下來就是上百萬人的就業。
03
想成為世界第一，除了足夠「大」更要強
2017年，李克強總理專門去逛了趟鬥南批發市場的夜市，總理說：
現在鬥南花卉市場已經是中國第一、亞洲第一，希望你們向世界第一邁進！
要做世界第一，是中國所有行業的目標，當然也包括鬥南的鮮花。
鬥南為這個目標列出了時間表，準備分兩步走：
首先是到2022年交易量120億枝、交易額150億元，實現交易量世界第一；然後是到2028年實現交易量160億枝，交易額350億元，實現交易額世界第一。
交易量想衝上世界第一還好說，可交易金額想從現在74億到350億，卻絕非易事。
如果真能成功，可以說是中國花卉培育科技的巨大飛躍。
鬥南花市已經給自己定下了要做「世界第一」的目標
這背後的邏輯聯繫就是，想要以160億枝的交易量完成350億元的交易額，那麼每枝花的平均價格就要2.187元。我們按2019年的數據算一下，每枝花的均價是0.805元。
我們再看下最近3年鬥南的數據：
2017年，交易量65億枝，金額53.55億元；
2018年，交易量69.87億枝，金額57.68億元；
2019年，交易量92.31億枝，金額74.36億元。
按照均價，鬥南的鮮花價格其實是在下行的。怎麼才能讓今天8毛錢一枝的花賣到差不多3倍的價格？
除了科技沒有別的路可選。
花卉既然是產品，就有品種的優劣之分。目前國內90%的品種還要從荷蘭、以色列、法國這些花卉種植強國進口。
BBC紀錄片《世界最大的鮮花市場》中，介紹了世界最大的荷蘭阿斯米爾花市，全球80%的鮮花都來自這裡的交易
2015年之前，鬥南這邊種的玫瑰基本上還都是歐洲那邊淘汰了20多年，早就過了專利期的品種。
淘汰的品種自然價格比新的低，那想要新品種呢？請支付高昂的專利費再說。
這些花卉產業發達的國家，都是靠它獲得高額的利潤，並以此控制著世界花卉貿易。
再說，就算想付錢買，也不一定能引進。
因為以前缺乏智慧財產權保護，曾經嚇得國外育種商對中國進行封鎖，不讓新品種進入中國。
荷蘭的花卉種植莊園，自動化程度極高 來源：紀錄片《世界最大的鮮花市場》截圖
新品種是花卉行業利潤和發展的制高點，和其他行業的追趕、發展一樣，鬥南也是引進和自研同步發展。
先來說引進。
專利是個繞不過去的話題，可你一個鮮花批發市場怎麼去解決讓花農付專利費種花的問題呢？要知道，一棵玫瑰的專利費是8元，花農自己扦插繁殖只要5毛錢。
鬥南的解決辦法是，用市場的力量去保護智慧財產權。
這裡就要說到拍賣交易中心的作用了，它除了是進入國際市場和國際接軌的交易方式，還是鬥南獨創的解決花卉種苗智慧財產權保護的平臺。
在拍賣市場，育種商、花農、拍賣市場要籤一個三方協議，拍賣市場負責從國外引進品種提供給農戶，花農種出來拿到拍賣市場交易，每筆交易扣下10%的專利費，然後分期給育種商。
鬥南鮮花拍賣市場
雖然是個多贏的方案，可是一開始無論是花農還是花商，都不願嘗試這個從沒用過的方法。
直到拍賣中心成立10年後的2013年冬天，昆明一場大雪讓玫瑰產量減半，一些人看到從國外進口的玫瑰銷路極好，才轉頭關注起拍賣中心儲備的新品種。
消費者喜歡新品種，批發商就關注新品種，市場價格一高，農民就願意種新品種。
就這樣，經過10多年的努力，鬥南自創的收取專利費的方式得到認可，吸引了10多家國內外育種商、2.5萬多戶種植戶和3000多花商加入合作體系，2019年為國內外育種商代收專利費700萬元。
當然，要從根本上解決價格問題，還是要靠科技的投入。
回頭看鬥南的鮮花做成一個大產業的背後，其實也依稀能看到科研工作者的身影。
早在1986年，中科院昆明植物所就從日本引進設施和栽培鮮切花的技術，在自家單位的後山上建了個「花卉工廠」，培育香石竹、滿天星的種苗，然後給鬥南的種花戶去種植。
不過，那時候就連植物所的研究員也對鮮切花栽培所知不多，只能遇到問題摸索分析，然後再去教給農民。
鬥南的鮮花種植，目前還是種植規模較大，科技技術含量和世界領先水平的差距還很大
當鬥南的鮮花成了一個大產業的時候，人們從根上看到了科研帶來的價值，對科研的投入才開始逐漸加大。
雲南省農科院花卉研究所，給10多家傳統園藝企業提供技術支撐，讓這些種花的企業變成了「高新企業」。
2018年，當地一家花卉公司花了4年時間，投入160萬元研發出來的玫瑰新品種推廣種植了1000多畝，光專利費就收了差不多200萬元。
能有這樣的收益，因為這種玫瑰價格是普通品種的2倍，而且一直是拍賣中心的爆款。
昆明植物所也用了18年時間，把野生兜蘭馴化成了商品花卉，2018年這個新品種的花一上市，就給企業帶來了上百萬元的利潤。
2017年，李克強總理在鬥南花市，希望鬥南向世界第一邁進
科技是第一生產力，這話不僅在高新科技行業，在種花、種糧食和種菜的農業也是一樣。
科技不僅能培育出優良的品種，更是搶佔智慧財產權制高點和制定標準話語權的終極武器。
過去，鬥南靠規模和價格的優勢，做成了全國最大、亞洲第一，但是真正的世界第一，不僅有規模，更要有科技研發實力。
這個世界第一，才是鬥南的星辰大海。