導語：不用油炸也好吃的串串，簡單又省事，解饞還解悶，不油膩，不長肉
在家隔離了一段時間，不知你是否會想念街頭小巷的美食小吃呢？火鍋串串、燒烤等等都是比較流行的小吃，但因為特殊的原因，我們不能出門買，但是又想吃怎麼辦呢？我們完全可以自己在家做，可能很多人認為串串都需要事先下油鍋炸一下，口感才會更加美味，但其實我們自己在家做完全不需要，也能特別好吃，宅在家不動彈本就容易胖，如果還吃油炸的食物，不僅會長肉而且油膩也不健康，這次要分享給大家的便是不用油炸也好吃的串串，簡單省事，解饞又解悶，讓你輕鬆享受美味，而且還不用擔心會長肉，素菜、肉菜根據個人的喜好做即可，下面我們來學習。
麻辣串串的做法：
備用食材：金錢肚1塊，牛肉1塊，萵筍適量，蓮藕1節，料酒適量，辣椒醬適量，蠔油適量，食鹽少許，白糖少許，老抽少許，蛋清1個，西蘭花適量，鴨血1小塊，鵪鶉蛋適量；
製作過程：第一步，牛肉準備一小塊，將其仔細衝洗乾淨後，切成薄薄的片，然後加上1勺料酒、半個蛋清、半勺生粉和少許食鹽，用手將其抓拌均勻後，靜置醃製一會；
第二步，雞胸肉同樣也切成薄片，加上料酒、蛋清、生粉和食鹽醃製，金錢肚適量斜著切成片，然後將處理好的牛肉、雞肉和金錢肚，分別用竹籤串好，串到三分之一處便可以了；
第三步，接著蓮藕一節，去皮後切成薄片，萵筍切成片或者塊切成，鴨血一塊切成片，西蘭花用手掰成小朵，同時還可以根據個人的喜好準備其他食材，同樣用竹籤串好；
第四步，在炒鍋中放入4勺的辣椒醬，小火將其炒香，然後加入稍微多一點的水，大火煮開後，加上蠔油、寂靜、白糖、食鹽和老抽調味，煮一會，將肉類串串先放入鍋中煮一會；
第五步，待肉類半熟後，即可放入蔬菜，待將所有的食材都煮熟後，便可以開始享用了，或者是按照熟易程度邊煮邊吃也是可以的。
小編總結：串串可以說是風靡與各個地區的美食小吃，不管是冷天還是熱天，人們都特別喜歡吃串串，香辣過癮的串串，不管是大人還是小孩都特別喜歡吃，關鍵的是吃串串你還可以隨意根據個人的喜好選擇不同食材，肉類、素菜都可以，這次做串串我雖說是肉類和素菜都有，但是其中選擇的肉類都是一些脂肪比較低的，吃多了也不用擔心發胖，而且這些食材根本不需要油炸，肉類事先醃製一會便能特別入味，如此方法做串串，簡單省事還能解饞解悶，不僅吃著不油膩，還不會有負擔。
烹飪小技巧：
1、牛肉和雞肉，都需要切成薄薄的片，並且醃製一會，經過醃製的肉類才會更加入味，而且還能幫助去除其中的異味，使得口感更加豐富，切得越薄更加容易熟；
2、素菜可以根據個人的喜好選擇，蔬菜、菌菇亦或是豆製品都可以，這些素菜直接用竹籤串好，後續特製的香辣鍋中一煮便可以了；
3、我是用自製的辣椒醬煮串串，當然你也可以選擇直接買串串火鍋的調料包，辣味也可以根據個人的口味適當做調整。
不用油炸也好吃的串串，做法就是如此簡單，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！