每到冬天，爸爸媽媽總會給我寄來很多家裡面種植的紅薯，我們這裡叫「芋頭」，家裡面種植的芋頭必市面上好吃很多。提起紅薯，大家都會覺得烤紅薯是最好吃的了，烤紅薯味道是很香，但是今天要給大家說下紅薯的另外一個做法，不用油炸，不用烤箱，香甜酥脆，好吃不油膩.
紅薯營養價值高，含有豐富的膳食纖維，胡蘿蔔素，多種維生素，蛋白質，這些物質，對增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作。
大多數的人們會認為吃紅薯會發胖而不敢多吃，其實，恰恰相反，紅薯飽腹感可長達4個小時，每日用紅薯代替一餐主食，可減少不少卡路裡的攝入，能有效阻止脂肪和膽固醇在腸內的吸取，促進脂質的新陳代謝，通便排毒從而達到減肥的目的。
奶香紅薯餅原料簡單，家家都有的材料，可以輕鬆做起來，需要1個紅薯，2個雞蛋，麵粉，發酵粉、糖、牛奶、油適量，不油炸，學會了做給孩子吃，還可以做為小零食。下面是奶香紅薯餅詳細製作流程，我們一起動手來試試吧~
1、現將紅薯削皮清洗乾淨，切成薄片（越薄越好，容易蒸熟），放入蒸鍋裡蒸10分鐘左右，拿出，瀝乾水分，冷卻後備用
2、待紅薯稍微冷卻之後壓碎紅薯片至泥狀，依次放入白糖、酵母、打入雞蛋、牛奶、攪拌均勻，最後加入麵粉，麵粉用筷子邊攪邊放，攪拌成面絮狀即可，揉成麵團，蓋上保鮮膜，等待發酵一會，等麵團變大，待麵團變成蜂窩狀即可。
3、面板上撒些麵粉，將發酵的麵團放在面板上揉光滑，搓成長條，切成大小均勻的小劑子，放點乾麵粉以免粘粘，小劑子整理好後，蓋上保鮮袋以免風乾，餳30分鐘。餳好的面胚子有原來2個大小，千萬不要餳過，要不然烙的餅會塌陷，電餅鐺刷上一層油，可以稍微多刷一點，加熱，把面坯子壓扁，放鍋裡，小火烙至兩面金黃即可。
4、把餅立起來，烙至一面金黃，再烙另一面。兩面金黃即可出鍋。
教你這樣做紅薯餅，不用油炸，不用烤箱，香甜酥脆，好吃不油膩！一定要收藏起來，做給家人吃。