每天到吃午飯的時候都不知道吃啥，今天也是一樣，剛過完節大魚大肉吃多了，想吃點清淡的刮刮油，但是又覺得清淡的不好下飯。打開冰箱發現還剩一顆生菜，於是嘗試做一道蠔油生菜，爽口清淡但是開胃下飯。做法真的是超級簡單了，不用十分鐘。生菜營養價值也是很高的，性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。還在糾結午餐吃什麼？嘗試做這道菜，簡單好吃又實在，快收藏！
蠔油生菜
By 髏小彬
配料：
生菜 1/2棵、蠔油 1勺、蒜 2瓣、小蔥 1根、紅薯澱粉 1勺、生抽 1勺、白糖 1匙、植物油 1.5勺
烹飪步驟：
1.生菜擇洗乾淨
2.蔥蒜切末
3.紅薯澱粉中加入蠔油，生抽，加清水至碗的一半攪勻，就是普通吃飯碗的大小
4.鍋中燒水，放入白糖，水開後加入生菜焯水1到2分鐘
5.同時另起一鍋，熱鍋涼油，放入蔥蒜末煸香
6.出香味後倒入蠔油汁，小火熬煮至濃稠，生菜撈出瀝水，淋上料汁即可
烹飪小貼士：
1、生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。2、生菜中含有幹擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生幹擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。3、生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。4、生菜中含有豐富的維生素C，具有一點的美白的功效。生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。
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