各位小夥伴好，我是小勺子，感謝大家點擊進來，也歡迎大家點擊下上方的關注，下面我們進入正題。
小勺子我摸了摸肚子上的肥肉，默默的說，是不是該減肥了。曾經吃不胖的身材，現在慢慢發胖了（其實我才130斤，身高四捨五入也有2米，其實是把後面的75舍掉了，滑稽臉.jpg）。雖然小勺子現在在寫美食自媒體，每天都想著法子出新菜，但是小勺子也是有運動的（如果咀嚼食物也算的話，滑稽臉.jpg）。
合適的飲食配合適當的運動才是最佳減脂減重的操作，很多人會節食減肥，或者全水果減肥，其實這都不是很有效，比如全水果減肥，殊不知水果含有的糖分及碳水化合物更多。
小勺子之前有介紹過一道雞腿肉，大家如果有興趣可以翻前面看看，雞腿肉蛋白質含量高，是肉類中蛋白質含量最高的，脂肪含量及碳水化合物含量很少的，所以也適合健身的小夥伴。這次小勺子也是要用雞肉，但是不是雞腿了，是雞胸肉。
說到著，許多小夥伴可能就想到香煎雞胸肉。其實雞胸肉這麼大塊直接去油煎的話，是會比較乾柴的，所以小勺子今天給大家介紹一道雞肉炒麵，補充蛋白質及適量碳酸化合物對健身的小夥伴是很有用的。
那麼下面咱們就來介紹雞肉炒麵。
把超市買得雞胸肉退冰，然後把雞胸肉切片，儘量切得足夠薄，這樣吵起來就比較容易熟。把切好的雞肉置入碗中，加入五香粉，再加入老抽及糖，然後抓勻醃製，一般醃製半小時即可。
在雞胸肉醃製的這段時間，咱們把麵條（小勺子我用的是蕎麥麵）放進沸水裡煮個3-5分鐘，撈出來過下涼水，儘量用活水，然後瀝乾，再加入少許熟油抓勻，防止麵條纏繞在一起，放著備用。
把洋蔥切丁、包菜切絲，如果有豆芽菜的話，也可以下一些，豆芽跟麵條拌在一起，一個軟一個脆，口感很贊。
差不多時間，在醃製的雞肉中加入玉米粉，手抓均勻。起鍋熱油，把雞肉放進去，翻炒，翻炒幾分鐘後，把洋蔥，包菜倒入，繼續翻炒，翻炒幾下後。再把麵條倒入，加少許生抽，因為麵條已經煮熟了，所以只要翻炒幾下，麵條上色就可以出鍋了，出鍋前再加少許蔥段即可。
這道菜中加入了五香粉。五香粉非常香，它集合了四川胡椒、八角茴香、小茴香、丁香和肉桂的各種香味，所以在醃製各種肉類的時候可以加下五香粉，會有意想不到的美味。咱們醃製雞肉還加入了老抽，不僅有好看的顏色同時還有煙燻味及鹹味，老抽和生抽是有所區別的。雞肉加入玉米粉（其他粉也行）這樣可以幫助雞肉鎖住水分，讓雞肉又柔軟又多汁不會幹柴。
上面還有一步是面煮熟後過涼水，這一步很多人做炒麵的時候都沒有做。這步主要是讓面有筋道，炒了不會爛，口感上比沒過涼水的面好很多，所以沒有過了涼水的面做出來的炒麵會比較爛，不夠爽口好吃。
洋蔥可以爆香，包菜含有比較高的纖維，蕎麥麵的營養也會比一般的面高，雞肉過粉不乾柴，所以這道炒麵不只是減脂的小夥伴們，還非常合適各種人群吃。
以上就是小勺子給大家介紹的雞肉炒麵。大家可以在家試試，試完後可以同我分享。
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