麵條煮熟後再炒？難怪自己炒麵不成功，吃貨：步驟錯了，怎麼好吃！說起場面相信大家應該都是非常熟悉了吧，特別是對於北方人來說，我們北方人基本上每天都是要吃到麵食的。但是對於面試，我們都知道麵食的種類還是分好多種，小編最喜歡吃的一種就是炒麵了。因為小編以前經常在外奔波的時候，就沒時間去自己做飯，所以很多時候都會選擇在外面點上一份炒麵就可以吃飽。不但吃起來非常的好吃，而且價錢也是非常的便宜，有一段時間也是每天吃炒麵都不覺得煩。但是隨著年齡的增長，小編覺得在外面吃的炒麵感覺挺不衛生的，所以小編就決定自己在家裡做炒麵，有喜歡吃炒麵都可以學習一下小方法哦。
相信我們喜歡吃炒麵的人都會遇到這樣的問題，就是我們在做炒麵的時候經常會遇到各種各樣的問題。就比如說我們自己做的炒麵吃起來口感特別差，而且還不筋道。所以有這些困擾的小夥伴們要學習一下今天小編分享的幾個小技巧哦。首先我們需要準備一些麵條，豬肉，尖椒，還有一些調味品，這個時候都是需要根據自己的喜好來選的。然後我們把買來的新鮮麵條放進鍋中，先用大火煮沸，然後再把煮好的麵條撈在碗中。
這個時候我們一定要注意，千萬不能把麵條煮成全是，我們把麵條煮成8分熟的時候就已經很好了。因為我們下一步還是要把麵條進行翻炒的，所以我們一定不能把麵條做得太熟。我們把煮好的麵條撈出來之後先放進冷水中，上麵條降下溫來。這樣做一來是不容易讓麵條粘連二來是這樣做出來的，麵條吃起來口感也是非常好的。我們在炒麵條之前，一定要先將煮過的麵條撈出來，把上面的水分給晾乾淨了。晾乾以後，我們可以在麵條中加入一些手遊，這樣是不容易讓麵條粘連。
我們把麵條做好之後就可以準備比賽了，這個時候我們需要先將準備好的豬肉清洗乾淨切成肉絲狀，然後再把尖椒也洗乾淨，切成絲狀。切好之後我們就可以在油鍋中加入油進行翻，炒了這個時候我們一定要先把蔥和姜蒜倒進油鍋中進行爆炒，出香味之後我們再把準備好的肉絲放進油鍋中進行翻炒。炒到5分鐘差不多的時間，我們再倒入剛才準備好的青椒絲一起翻炒翻炒出兩分鐘的時間，我們就可以加入一些調味品，料酒，老抽，生抽，進行翻炒上色啦。我們需要觀察，我們把豬肉炒得差不多熟的時候，我們再倒入準備好的麵條進行翻炒翻炒兩分鐘左右就可以盛出，我們做好的炒麵了非常美味的一道場面你們學會了嗎？歡迎大家在下方連我們都可以去討論分享出來哦。