水煮玉米時,不要直接下鍋煮,記住這個訣竅,玉米鮮嫩多汁

2020-12-20 小董哥美食大全

玉米是我們生活中常見的食材,現在種植技術發達,基本上一年四季都能吃得上玉米,馬上又要到玉米上市的時間了,記得兒時,玉米成熟了,爺爺奶奶晚上會用大鍋煮一鍋玉米,自己特別愛吃,我還記得有次吃玉米把我的牙給崩掉了,正好那個時候換牙,想起來都是回憶!

玉米的做法其實很多,每種做法都是很美味的,玉米的營養價值比較高,裡面富有豐富蛋白質,脂肪,鈣和維生素,應該很多人都很愛吃玉米,玉米的做法要說水煮最簡單,而且能保持玉米的原汁原味,我們平時自己也會在家煮玉米,但是煮出來的玉米卻沒外面賣的好吃,而且自己煮的吃起來不軟糯,而且還容易把玉米粒煮爆。其實這是我們沒掌握技巧,小編教你們正確煮玉米的姿勢。

首先我們得去購買新鮮的玉米,最好是新出的玉米,現在市場上很多商家會把玉米的外皮撕掉出售,因為一般新手買家會覺得帶外皮的無法辨別是否新鮮有壞的,其實沒有外皮的玉米煮起來水分容易流失,煮出來口感當然就不那麼嫩了,我們應該買那種帶外皮的一起煮,因為玉米皮含有天然色素並且會吸收水分,可以讓煮出來的玉米又香又嫩。

我們把買回來的玉米去掉根部,把頂端的三四片葉子去掉,起鍋燒水,冷水把玉米放到鍋中,記住要冷水下鍋,不要沸水下鍋,這樣玉米容易熟,煮的過程中放入2g左右的食用鹽,加入食鹽可以讓玉米的口感更加香軟,而且不容易破皮,煮的過程中用筷子不時的翻動玉米,讓玉米可以均勻的煮熟煮透,期間用筷子戳戳玉米,差不多熟透了就可以撈出放涼。我們在煮的過程中水沸騰可以加入少量涼水,期間加一兩次即可。

玉米煮好撈出放盆裡放涼一到兩分鐘,然後用準備空碗,倒入少量食鹽,攪拌均勻,用小刷子將鹽水均勻的塗在玉米上,最後就可以品嘗清甜多汁的玉米啦!

不知道大家學會沒有小編的煮玉米方法,主要關鍵就是玉米要買帶外皮的,煮的過程中倒入食鹽,記住這個方法就可以煮出鮮嫩的玉米啦,小夥伴們趕緊回去試試看,如果你有更好的方法,歡迎下方評論留言。

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