玉米在我們生活中很常見，尤其現在已經進入了夏天，馬上就到了吃玉米的黃金季節了。雖然它很常見，但是它的可利用能量很高，還被人稱為「黃金棒」。經常吃玉米，對我們的身體也是有很多好處的，我們一起來看看吧。
一，常吃玉米有益減肥
玉米裡面富含膳食纖維和鎂，這樣的物質能夠促進胃腸蠕動，潤滑你的腸道，有利於身體的排毒，而且玉米的熱量很低。因此，吃玉米不但能讓你吃飽肚子，又有助於減肥，尤其對於瘦小腹有比較理想的效果。
二，常吃玉米可以開胃
大家都有這樣一個感受，到了炎熱的夏天，大家的食慾都會受到影響，經常不想吃東西，這個時候，如果來一根清甜軟糯的黃金玉米棒，能夠讓你感覺特別爽，因為玉米有調中開胃的作用。
三，抵抗眼睛衰老
有研究表明，玉米裡面含有較高的黃體素和玉米黃質，而玉米黃質的含量更為豐富一些，這種物質有一定的抵抗眼睛衰老的作用。而中老年人經常吃一些玉米，還能夠幫助降低老年黃斑病變的機率。
夏天是吃玉米的好時節，玉米也將大量上市，那麼我們應該如何購買到新鮮的玉米呢？
1、要買沒有把外皮撕掉的玉米，很多商家考慮到帶皮銷售的話，很多顧客沒法辨別玉米的新鮮度，所以商家會把外皮撕掉出售。其實外皮撕掉的玉米，在煮的時候水分流失快，這樣口感就不大好了。
2、看玉米是否新鮮，首先看玉米須的顏色，如果玉米須都發黑了就不要選了，新鮮的玉米須顏色應該較淺。另外也可以把皮弄開一些看看玉米粒的顏色，如果玉米粒色澤發亮，粒粒分明就是新鮮的，老玉米一般會是色澤灰暗，看上去乾癟癟的。
3、如果你還是不好把握，不放心的話，你還可以用手指輕輕掐一下玉米粒，鮮嫩又年輕的玉米是會有像奶汁一樣的漿水流出來的哦。
新鮮的玉米買回來後，又該如何煮出鮮嫩軟糯的口感呢？
首先，我們把買回來的玉米去掉根部，然後去掉外面的幾層葉子，剩下一層內皮。
第二步，鍋中加入適量的水，大火燒開以後，在水裡加入一點點鹽。
第三步，將我們剝好皮的玉米放入鍋中，煮8分鐘左右，關火。
第四步，煮熟的玉米不要長時間放在水裡不管，應該及時撈出來並瀝乾水分。
好了，按照以上的幾步煮出來的玉米，會非常的美味，比你平時直接放鍋裡加水煮的玉米口感更加鮮嫩軟糯，你不妨試一試吧。
最後，小編提醒您，水煮玉米好吃又營養，也適合減肥的人經常用來做主食，但是不建議一次性吃了三四根哦。尤其是老人和孩子，他們的腸道消化功能不大好，一次性吃太多的話，可能出現胃酸、胃脹的現象。玉米好吃，但也要適量才好。
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