四時養生：2020年冬天，如何度過「寒冬」？多吃三種「味」。
中醫養生，歷來就非常講究「順應天時」。也會根據每年的季節變化而各有不同的養生重點。比如春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎之類。
在此之外，所謂的順應天時，其實還包括根據實際氣候的變化而調整的部分。因為主要涉及「五運六氣」方面的內容，這部分了解的人就比較少了。
在即將過去的2020年，對我們大家來說，都是非常難忘的一年。從年初的疫情初起，到中間的暗潮洶湧，時至今日，舉目四顧這地球上，唯有我們國家恢復到平穩狀態。
而2020年所剩無幾，最後的這個冬季，我們該有什麼需要注意的嗎？
從天幹紀年來說，2020年屬於農曆庚子年。根據《黃帝內經》裡的運氣學說來分類，這一年的「主氣」是太陽寒水，而最後這兩個月的「客氣」則是陽明燥金。
在五運六氣裡，這兩種「氣」都屬於「寒冷性質」的。主客加臨，可謂是寒上加寒、雪上加霜。
實際上，在2020年上半年，我們並沒有感覺到什麼「寒冷」。相反，更多的是酷熱似乎更加明顯了。
但正是這個看似不正常的規律，卻非常符合內經運氣學說的運行規律——上半年有多熱，下半年就有多冷。
預期的大概率，即將度過的這兩個月冬天，將會是一個「寒冬」。
從今天（11月23日）開始，大部分地方突然顯著降溫，乃至很多地方都有一夜入冬的感覺。
筆者身在南方，昨天還在吹空調吃冰激凌，今天一早就穿上了外套。走在大街上，已經能感受到絲絲涼意，而北方很多地方則正是大雪紛飛。
我們可以簡單總結一下，冬天已經過去的一個月裡，基本停留在「暖冬」狀態。如果後續的兩個月出現「冷冬」的話，這種寒熱交蒸的狀態，可以說是「寒包火」了。
冬天本該是收藏疏降之時，而前階段的暖冬則使心肺之火還在燻蒸，未及肅降收藏。甚至某些情況下還淤積了一絲「邪火」。
而突然一夜之間大降溫，不但心肺上焦之火不降，體內鬱積的邪火也未發散，而外界的寒邪說來就來，這就形成了事實上的「寒包火」了。
從中醫養生來說，這種氣候是不利於健康的，比較容易出現咽喉腫痛、咳喘等問題。究其原因，主要就在於上焦心肺之火未清。也常見一些心腦血管方面的問題，這就和邪火鬱積、外寒暴縮有關了。
按照《素問.無運行大論》的說法，這是：終之氣，燥令行，餘火內格，腫於上，咳喘，甚則血溢。
那麼，我們如何來「破解」這種寒包火呢？
在我看來，今年最後兩個月，我們完全可以根據內經的「五味」來中和。如下三種「味」，適合常吃：
1、 肺欲收，急食酸以收之，以酸補之——多吃點酸味食物補肺。
有哪些適合補肺的食物？今年冬天，我認為比較合適的酸味補肺食物就有檸檬、烏梅之類。
可以常喝點檸檬茶、嚼幾顆烏梅等等，收斂肺氣，消解陽明燥金過度的肅殺之氣。
2、 肺苦急，急食辛以瀉之——多吃點辛味的食物洩上焦之熱：
因為上焦心肺之火未能及時肅降，適當吃點辛味的食物，有助於發散肺中鬱熱。
內經認為，辛味也能補虛，且能通散全身，對於「鬱」是很有幫助的。
辛味的食物有姜蔥、辣椒、胡椒之類。適當吃點，發散肺中鬱熱，有助於抵禦冷冬寒邪。
3、 肺苦氣上逆，急食苦以洩之：
肺氣以肅降為順，肺氣上逆本身就是一種不正常的狀態。
因為客氣為陽明燥金，肺喜潤而惡燥，所以，庚子年冷冬之時，容易出現肺氣上逆。適合多吃點苦味食物，以宣洩上逆之氣。
比如陳皮就是非常合適的「苦味」藥食，用來泡水泡茶，或者燉一些湯水之類。
當然，不能忽視的是，除了上述三種「味道」養生之外，今年接下來的冬天，我們還應該儘量避免肅殺的「寒水」侵襲。
可以多吃點白色、黃色食物，有助於脾肺二經氣機舒暢。白色的穀物比如大米、百合，還有山藥，這樣才不會受到肅殺的」金水「侵害。
如果冬季收藏得力，機體的陽氣才能歸根，五臟六腑便能更好地受到陽氣滋養。
由於此時人體陽氣閉藏，體內五臟的氣血也是偏盛之時。這時候適當運用血肉有情之品來滋補，消化吸收的功用更好，所以，也是一年裡最適合進補的季節。
總之，對於2020年庚子之年來說，這個冬天如果真的出現「冷冬」的氣候，則我們的養生就需要及時調整應變。上述三種「味道」的食物，可以擇機而食，有助順利過冬。