一個人在家的時候你會選擇吃什麼呢？是簡單的隨便炒個飯？還是熬點粥應付了事呢？老公出差了，小編今天有點魂不守舍的，一天除了看娃，就是想著做點什麼來吃。一個人，整個兩菜一湯的，好像也有點不合適，帶娃出去吃，那是絕對不可能的。腦海中回想著有什麼是適合一個人吃的，忽然靈光一閃，眼前出現了一份份美味的麵條，就是它了，於是決定來做一份麵條吃吃。
估計很多小夥伴對於麵條的做法還停留在水煮麵或者炒麵上，小編有的時候就是神經比較大條，感覺即使是一個人帶娃的生活，偶爾也需要來點儀式感，所以今天不做水煮麵，也不做炒麵，今天小編決定來做一道「番茄義大利麵」，想想那Q彈的麵條，酸爽的味道，口水都要流下來了。下面就一起來看看小編做這道菜的過程跟步驟吧。
需要準備的食材清單：
義大利麵300g，肉末150g，番茄3個，洋蔥個
需要準備的調味料：
番茄醬適量，食用油適量，食鹽適量，胡椒粉少許
製作過程及步驟：
步驟1：準備好所需的材料。將豬肉剁成肉末，倒入碗中，加入適量食鹽，攪拌均勻，醃製待用。PS：因為肉末要做成肉醬，所以小夥伴們儘量跺得碎一點噢，這樣吃起來口感會更好。
步驟2：起鍋燒水，鍋中倒入適量的清水，將義大利麵放入鍋中，先開大火將水燒開，待水燒開後再換成小火煮大約10分鐘左右即可，然後撈起瀝乾，瀝乾後倒入碗中，再加點油均勻攪拌一下，這一步很重要噢，這樣做的目的是防止麵條坨在一起失去原本彈性。
步驟3：將番茄切成小塊狀，準備下一步操作。
步驟4：拿出準備好洗乾淨的烤盤，鋪上一層錫紙，將切好的番茄塊均勻的放入烤盤中，然後再撒上一點食用油。
步驟5：烤箱上場，先將烤箱調成上下火150度，讓其預熱10分鐘，然後放入擺好的番茄塊，烤20分鐘即可，烤好出爐後，撒上少許胡椒粉，待用。
步驟6：將洋蔥用清水衝洗乾淨，然後切成細絲狀。
步驟7：取一個平底鍋，倒入適量的食用油，將切好的洋蔥倒入鍋中炒香，然後再倒入醃製好的肉末，繼續翻炒至肉末變色，最後加入適量清水，先用大火煮開。
步驟8：待水煮開後，換成小火，繼續煮，煮的時候用筷子或勺子均勻地攪拌，防止湯汁黏在鍋底焦了，煮的過程中同時加入適量的番茄醬。
步驟9：觀察鍋中湯汁是否已經變得粘稠，就像上圖一樣，此時的肉醬紅彤彤的，基本就完成了，嘗一下味道，如果味道較淡的話，可以適量的加點鹽。
步驟10：肉醬湯汁做好後，將煮好的義大利麵倒入鍋中，用筷子慢慢的攪拌，直至肉醬沒過所有的麵條即可。取一個盤子，盛起上桌，然後擺上之前烤好的番茄塊，美味的番茄肉醬義大利麵就算大功告成啦。
製作小貼士：
1、如果家裡沒有烤箱的話，番茄可以直接放入鍋中翻炒，小編用烤箱烤的主要目的是為了保持番茄的美觀，炒出來的賣相就相對沒那麼好了。
2、在做肉醬湯汁的時候，番茄醬切記不要加太多，加太多的話會使湯汁變得太酸影響味道。
3、義大利麵在煮熟瀝乾後，切記要加點油攪拌一下，不然很容易就坨成一塊了。
4、肉醬湯汁做好後，可能很多人都會直接把湯汁澆到煮好的麵條上，其實這樣做也可以，但小編還是喜歡把麵條倒入湯汁中攪拌一下，這樣麵條會更加入味。
5、相信很多小夥伴都知道，義大利麵不同於普通的麵條就是因為其吃起來比較Q彈順滑，小編這邊將義大利麵放入鍋中煮10分鐘，此時的義大利麵的口感可以說正適合我們大人，如果是家中有小朋友要吃的話，可以再多煮一會兒，讓其煮軟一點，對小朋友來說會比較好消化。
6、義大利麵除了我們日常吃的長條狀的，另外也有螺絲狀的，蝴蝶狀的，很多種形狀，如果家裡有小朋友的話，也可以選擇形狀多種多樣的，相信小朋友們會更加喜歡噢。
以上就是小編做【番茄義大利麵】的過程及步驟啦，雖然說步驟看起來有點繁瑣，但做出來的麵條味道非常贊喲，喜歡的小夥伴趕緊動起手來吧。不要看只是一份小小的義大利麵，其實營養成分也是挺高的，其含有我們人體每日所需的蛋白質和碳水化合物，另外義大利麵中有一種叫通心粉的，據說還有改善貧血、增強免疫力等功效，平時喜歡吃麵食的小夥伴們也可以去嘗試下噢。
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