登上《舌尖上的中國》的百年靖江蟹黃湯包，用料講究，連老外都愛吃，說到中國美食，那可就多了去了，光是菜系就有八種，每一種菜系的菜餚有非常多道。甚至在中國還有一些美食節目就是專門介紹中國的美食，比如大家耳熟能詳的一檔美食紀錄片，那就是播了好幾季的《舌尖上的中國》，想必你們肯定是有看過的吧？
當時小巫在節目裡看到了這一種中國的傳統美食，口水都快流下來了，那就是流傳百年的靖江蟹黃湯包。非常經典的一款美食，複雜考究的用料，都是以蟹黃和蟹肉為主的。甚至湯包的外皮也是非常講究，湯包外面的皺褶多達32個，看起來非常完美。
蒸蟹黃湯包的時候，需要用到蒸汽的熱力，將其食材裡的精華融入湯中，包裹著滾燙汁水的麵皮看起來薄如紙，看起來吹彈可破，但是韌度確實非常驚人的。麵皮的秘密都在製作者的手上，並不是每個人都做得出來的，這種中國式的絕活不僅僅是考驗廚師，對於食客也是種考驗。
對於湯包的吃法，那也是非常講究的，如果你是第一次吃，絕對是錯誤的吃法，一般都會直接就拿起來咬上一口。就如同眼前的老外，本來還要在研究怎麼吃，結果別人告訴他正確的吃法以後，結果就吃對了。先是需要用筷子把湯包皮戳破，接著就可以允吸裡面的湯汁。
不過在吸湯汁的時候要注意，千萬別被燙著了 。吸碗裡面的湯汁以後就可以直接拿起來吃了，這樣的吃法才是正宗的湯包吃法。小巫平時也很喜歡吃這樣的湯包，但是大部分吃到的都是不正宗的，甚至第一次小巫的吃法也是錯誤的。不知道你們吃過嗎？