哪裡的羊肉最好吃？
這個問題就像經常有朋友在直播間問我」羊肉怎麼做最好吃「一樣，似乎沒有正確答案。有的人的喜歡吃酸的、有的人喜歡吃甜的、有的人喜歡吃烤的、有的人喜歡吃煮的，眾口不一。因此，對於這個問題，我往往這樣回答」我不知道羊肉怎麼做最好吃，但是我知道阿勒泰大尾羊怎麼吃最正宗。「 或者我會換一種說法」我知道阿勒泰當的哈薩克族是怎麼做羊肉的「。
烤羊肉串
哪裡的羊肉最好吃我不知道。內蒙的朋友覺得內蒙的羊肉天下第一，寧夏的朋友覺得寧夏的羊肉世上最好，新疆的朋友覺得除了新疆之外其他地方的羊肉那也能叫羊肉？尤其是新疆人，不但瞧不上其他產區的羊肉，哪怕都是新疆羊肉也總是因為南疆羊肉和北疆羊肉而爭執不休。
考羊排肉
在此，咱們先擱置爭議，哪裡的羊肉最好吃先不論，先說說什麼樣的羊肉是「好羊肉」，或者說好羊肉的標準是什麼呢？
醋潑羊肉
看了很多關於羊肉的文章，好羊肉總結起來有兩個基本標準，一個是鮮嫩，一個是不羶。這裡或許會有人跳著腳的說我胡說，沒有羶味那還叫羊肉嗎？其實大家需要知道一點，羊肉的風味組成物質並不是只有羶味，而是有上百種之多，一點不羶的羊肉就算大家閉著眼睛吃也能一口就嘗出來是羊肉。如果有的朋友說就喜歡吃羶的羊肉沒羶味不好吃，我也表示理解。還是那句話：眾口不一。
手撕羊肉
雖然每個人的口味都不一樣，但是絕大多數人的口味還是相差不大的。現在國內最頂級的羊肉品種，比如新疆阿勒泰大尾羊、青海茶卡羊、寧夏灘羊、內蒙蘇尼特羊、海南東山羊都是沒有羶味或者羶味很小，還沒有一個羶味很大的羊的品種被排在國產羊肉的第一梯隊裡面。鮮嫩不羶是基本標準，滿足基本標準後再去測羊肉的脂肪、胺基酸、蛋白質、維生素等的含量，然後分出等級。