「三溝一河」是酒界稱謂，通常指出產於江淮一帶的四種中國名優酒：產於灌南縣湯溝鎮(原屬沭陽縣)的湯溝酒、產於泗洪縣雙溝鎮的雙溝酒、產於漣水縣高溝鎮的高溝酒、產於泗陽縣洋河鎮的洋河酒。其依託特異的地域生態環境、自然釀酒微生物體系，採用「混燒老五甑法」生產工藝，泥窖固態發酵、續糟醅(餷)配料、混蒸混燒，與香氣大、窖香濃鬱突出且濃中帶陳的川派酒不同，三溝一河酒以口味醇、綿甜、淨、爽為顯著特點，是名揚天下的江淮派(蘇、魯、皖、豫)濃香型白酒的卓越代表，均歷經千年而盛名不衰，自然成為名酒之王。
「三溝一河」的現狀如何？記者通過太倉市酒類流通協會了解到，它們發展得都還不錯。
湯溝酒現產於江蘇省灌南縣湯溝鎮。產地湯溝鎮自然條件得天獨厚，極宜釀美酒。湯溝美酒系以傳奇靈異的「香泉」水釀製，採擷水谷清華，工藝神妙獨特。源自百年老窖、原漿精華，香氣幽雅，醇厚諧調，酒體豐滿完美，風華自古獨秀。早在清初著名詩人、戲劇家洪升曾寫下「南國湯溝酒，開壇十裡香」之名句。千年湯溝，永續傳奇。其精英品牌「蓋世風流」「絕世風華」酒獨得天地靈氣無窮之厚，至今仍很暢銷。
雙溝被譽為中國酒源頭。1977年在雙溝附近的下草灣出土的古猿人化石，經中國科學院古生物研究所的專家考證後，被命名為醉猿化石。科學家們推斷，1000多萬年前在雙溝地區的亞熱帶原始森林中生活的古猿人，因為吞食了經自然發酵的野果液面醉倒不醒，成了千萬年後的化石。雙溝酒代表作雙溝大麯以優質高粱為原料，並以品質優良的小麥、大麥、豌豆等製成的高溫大曲為糖化發酵劑，採用傳統混蒸工藝，經人工老窖長期適溫緩慢發酵分層出醅配料，適溫緩慢蒸餾，分段品嘗截酒，分級密閉貯存，經過精心勾兌和嚴格的檢驗合格後灌裝出廠。1994年由中國食品協會，中國質量管理協會等單位組織的全國名優白酒檢評中，雙溝大麯繼續保持國家名優酒稱號。雙溝集團1999年被評為「全國精神文明建設先進單位」，2000年又被評為「全國質量管理先進單位」，2001年榮獲「中國十大文化名酒」稱號。在全國同行業中首批通過國家方圓標誌認證和質量體系認證。
高溝酒現產於淮安市漣水縣高溝鎮。漣水縣高溝鎮是有著千年歷史的文明古鎮，是著名的酒鄉，是中國今世緣酒的生產地。高溝酒經典流傳，歷久彌香。1956年，榮獲江蘇省「釀酒第一獎旗」；1984年，在第四屆全國評酒會上，以95.13分名列全國濃香型白酒第二名；1995年被國家技術監督局認定為全國濃香型白酒標準樣品。1987年被評為江蘇省優質食品，1988年在中國首屆食品博覽會上獲銀質獎。如今坐落在高溝鎮的江蘇今世緣酒業有限公司已成為中國名優酒釀造骨幹企業。年生產「國緣」「今世緣」和「高溝」系列白酒2萬噸。今世緣是「中國馳名商標」，為「中國十大文化名酒」「中華婚宴首選品牌」「江蘇省接待用酒」。
「三溝一河」中發展最快的是洋河酒。洋河酒原產於江蘇泗陽的洋河鎮(現宿遷洋河新城)。釀酒起源於兩漢而興於唐宋，解放後政府以幾家私人作坊為基礎成立國營洋河酒廠，是泗陽的支柱產業之一。洋河大麯以產地而得名，屬濃香型大麯酒，系以優質高粱為原料，以小麥、大麥、豌豆製成的高溫火曲為發酵劑，輔以聞名遐邇的美人泉水精工釀製而成。由於推行全面質量管理，沿用「老五甑續渣法」，同時採用「人工培養老窖低溫緩慢發酵」「中途回沙」「慢火蒸餾」「分等貯存」「精心勾兌」等傳統工藝和新技術，使洋河大麯日臻完美，形成了「甜、綿、軟、淨、香」的獨特風格，被專家和廣大消費者譽為濃香型大麯酒的正宗代表、 「綿柔」型白酒的創始者。現針對不同市場推出主要品種有洋河大麯、洋河藍色經典系列。2011年9月16日，在國家會議中心舉行的華樽杯第三屆中國酒類品牌價值研究成果發布會上，由中國酒類流通協會和中華品牌戰略研究院公布了新的中國白酒八大品牌，洋河以210.89億元品牌價值，位列第三，僅次於茅臺和五糧液，白酒行業正在形成「茅五洋」的時代。
據了解，「三溝一河」的原產地曾均屬蘇北淮陰市。1996年，蘇北行政區劃「大手術」，原淮陰的灌南縣劃歸連雲港，原宿遷、沭陽、泗陽、泗洪從大淮陰市劃出，組成新宿遷市，其餘成為小淮陰市。2003年，淮陰市更名為淮安市。2004年，泗陽洋河鎮劃歸宿城區，後改稱洋河新城。
（文章來源：太倉日報）