陽光、海風、無汙染的水質、特有的沙土，孕育出金門豐富優質的農產與海鮮。 結合自然風光與戰地歷史的金門風味佳餚，讓人一窺美食的無邊創意。 石蚵面線、石蚵煎蛋、廣東粥(金門粥糜)、宴菜、炒沙蟲、芋戀肉、拔絲芋頭、酸菜白肉鍋、牛肉拼盤(金門黃牛)、高粱醉蝦(嗆蟹)、炒泡麵、金門鍋貼，十二道金門美食，每道都是一時之選，大宴小酌，任君選擇，來到金門這十二道金牌料理，還真是非吃不可的人氣超高菜色，一趟浯島行吃遍在地美食，饗宴之旅，實至名歸。
（1）石蚵面線
金門特有的海鮮美食石蚵，顆粒小但結實甜美，完全沒有腥味。加入採用金門純淨水質，配合當地獨特氣候，經由風和陽光自然風乾，手工拉制而成的Q彈面線。道地的金門石蚵面線爛而不糊、清而不濁，鮮甜的海味與彈牙的面線在口中舞動交會，簡單的口感，純粹的感動，彷彿把大自然的精華全都吃了進去。
（2）石蚵煎蛋
金門特有的蚵類養殖方式，讓蚵苗隨海水自然地附著在石條上，所產的海蚵顆粒較小但結實鮮美，俗稱「石蚵」。新鮮的石蚵煎蛋有別於臺灣傳統蚵仔煎，沒有額外的配料，只用新鮮蔥花、石蚵加上地方產制的地瓜粉，煎出表皮酥脆、料多實在、香味撲鼻的金式石蚵煎蛋，每一口都吃得到滿滿的石蚵融合著蔥蛋香氣，令人大呼過癮。
（3）廣東粥(金門粥糜)
金門廣東粥俗稱「金門粥糜」(閩南話)，慢火熬煮米香四溢，煮至看得到米粒，卻吃不到米粒的程度，意即米粒入口即化，堪稱廣東粥的最高境界。滋味濃稠卻不油膩，加入各種新鮮豐富食材，並且配上一整根金黃酥脆的油條，油條的嚼勁香氣結合粥糜的柔滑口感，獨特的滋味令人難忘。
（4）燕菜/宴菜
因為形似魚翅羹的關係，「宴菜」也被寫成「燕菜」，是金門喜宴特有的佳餚，以豬肉、筍片、魚翅、香菇等多種食材、切成細絲來料理，料多實在，吃起來滑潤可口。新鮮珍貴的食材，搭配繁複的料理工法，自然風味中承載著滿滿的誠意，是金門特有的筵席菜，喜慶宴客少不了它。
（5）炒沙蟲
金門當地特產海鮮—沙蟲，顧名思義就是長相奇特，像蟲一般的海鮮，是遊客來到金門必點的一道美味料理，沙蟲有著「三快料理」之稱，即捕捉要快、炒食要快、動口要快。當地人通常用豆芽菜、芹菜加蔥段辣椒快炒，吃起來滑嫩似小魚，或曬乾油炸成酥，吃進嘴裡香酥如蝦餅，美味卻不沾一點腥。沙蟲爽脆鮮甜的口感，令人口齒留香，配上金門高粱更是一絕。
（6）芋戀肉
「芋戀肉」在金門當地稱為「芋淋肉」，是金門特有的菜餚，最早從烈嶼發展出來的地方菜色。因該地所產的芋頭口感特別綿密好吃，早期國軍無意發現芋頭跟軍用豬肉罐頭烹煮出來的美味令人驚艷，後來連老百姓也跟著如法炮製，成為金門戰地時期留下來的特色美食。現今大多以新鮮豬肉取代罐頭，芋頭的綿密與豬肉的香氣一同在口中迸放，是一道歷經時間洗禮，卻仍歷久不衰的經典料理。
（7）拔絲芋頭
金門的芋頭因口感綿密鬆軟，原本只是正餐之外的點心配角，卻因主廚用心烹煮，以精準的火侯將金門芋頭內松外脆、層次分明的口感發揮得淋漓盡致，「芋頭拔絲」成了金門有名的特色菜之一，吃得到金門芋頭的甜脆松，還有獨特鮮明的香氣，讓味蕾充滿幸福感。
（8）酸菜白肉鍋
金門特製的酸白菜，用產自高山的白菜加入特產高粱米來醃漬，不僅酸而不澀，更能保持白菜的甘甜及爽脆，酸味濃鬱口感佳。尤其是配搭白肉火鍋所熬煮出來的湯頭口感溫潤，酸中帶有酒酵的醇味，以及甘甜的菜香，是別處吃不到的特色美食。
（9）牛肉拼盤(金門黃牛)
金門在地飼養的黃牛因飼料中加入高粱酒糟，讓牛肉肉質細緻、油花分明、口感Q彈、鮮嫩美味。廚師運用創意料理手法，研發出各式牛肉料理、全牛大餐、牛肉乾等等，讓金門牛肉聲名遠播。牛肉拼盤綜合了牛肚、牛肉片、涼拌牛肉絲、牛肉香腸及各家特色美食，並佐以九層塔提味，大把蔥花香，將金門黃牛肉的鮮美滋味表露無遺。創意的組合，多層次的口感，令人吃得豐富而不膩，堪稱為料理中的藝術品。
（10）高粱醉蝦(嗆蟹)
金門的蝦蟹肉質細緻，新鮮甘甜。用金門最有名的高粱酒，將生猛活跳跳的蝦(蟹)放入酒中，讓海鮮藉由高梁酒的酒香完全包覆浸潤，不僅可吃出海鮮的嫩甜與嚼勁，濃濃高粱酒香更是令人垂涎三尺，光是高粱醉蝦的香氣就已令人陶醉。
（11）炒泡麵
這道料理來自於一個美麗的意外。某天，有位軍官來到鴻美餐廳點餐，但因店中油麵賣完，老闆突發奇想，改用泡麵來使用，因而一炒成名，成為戰地官兵口耳相傳的料理，香氣十足的泡麵配上多種豐富的食材，美味滿分，營養均衡，是一道戰地代表性的美食，曾是多少官兵午夜夢回思念不已的懷舊料理。
（12）金門鍋貼
金門特有的鍋貼，內餡採用新鮮豬後腿肉佐以大量青蔥，手擀麵皮Q彈帶勁，起鍋前淋上蛋汁及麵粉水，煎好的鍋貼酥脆飽滿，香氣逼人，俗稱「蛋汁鍋貼」。用心細膩的製作過程，加上特殊的料理手法，吃得出手工麵皮的彈性與層次、肉汁的甘甜清香，令嘗過金門鍋貼的人莫不驚艷，引起日本及臺灣多家媒體雜誌爭相報導。料多皮酥、內餡鮮甜的金門鍋貼，一口咬下真是幸福滿滿。