印度飛餅
By 新月融水
薄如蟬翼的麵皮，包裹上蘋果、香蕉、芒果等心儀的水果，開小火在平底鍋裡兩面煎一煎，剪開即食。美味的印度飛餅，不用手甩起飛，用擀麵杖，你也能輕鬆擁有，外層酥脆，內裡果香，做起來一點都不難！
原料：普通麵粉、奶粉、雞蛋、水、香蕉、白砂糖。
做法步驟：
第1步、300g普通麵粉+30g奶粉（或60g純牛奶）+2隻雞蛋+適量水，麵包機啟動和麵團程序，大概23分鐘。我沒試過手工和麵團。（ps：記得觀察調整水量，和成如圖這種溼軟粘手的麵團。）。
第2步、板上放一小勺葵花籽油，取出六分之一左右的麵團，沾上葵花籽油，用手壓扁，擀麵杖從中間往四周擀開，半透明這種，越薄越好。（ps：麵團碰到油，立刻不粘手，並且舒展性特別好，注意不要太用力，把皮擀破了。）。
第3步、將水果切成薄片，擺放在餅皮中間，整個餅皮均勻撒上少許白砂糖。
第4步、將餅皮四邊往中間摺疊，蓋住水果即可，成方形或長方形。
第5步、平底不粘鍋放少許葵花籽油，小火煎至飛餅兩面發黃。
第6步、剪開或切塊，美味的飛餅就完成了。（個人感覺蘋果和香蕉飛餅最美味。）
來自 美食天下 新月融水 的作品。
大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點讚、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來～