乾貝是我們再熟悉不過的食物，乾貝是海蚌的閉殼肌幹制而成，乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，一般用於煮湯，味道鮮美可口，這邊教你兩道簡單的乾貝做法。
第一道：乾貝蒸蛋
材料：蛋2顆，柴魚高湯300cc，生乾貝6顆
步驟
1.取一蒸碗，蛋打入柴魚高湯內，攪拌均勻再倒入濾網中仔細過濾後備用。
2.將乾貝氽燙至熟後切片（若是乾乾貝則須先泡米酒蒸熟撥絲狀）備用。
3.將作法2的乾貝片加入作法1的蒸碗中一起攪拌至勻。
4.取一蒸鍋，蒸鍋水燒開，放入作法3的蒸碗蓋上鍋蓋以大火蒸約2分鐘，再轉中火續蒸約12分鐘至熟即可。
第二道：七彩乾貝湯
1. 絲瓜洗淨，去皮去籽切條；
2. 甜紅椒去蒂洗淨，切條；
3. 鮮人參洗淨切片；
4. 天麻切成小片；
5. 銀針洗淨；
6. 生薑去皮切片；
7. 乾貝洗淨，加上湯、紹酒、生薑片，入蒸籠蒸；
8. 待蒸透後，將乾貝拿出倒掉原汁待用；
9. 另燒鍋下油，注入清湯，用中火燒開；
10. 再加入天麻、鮮人參片、絲瓜條、甜紅椒條、銀針、乾貝煮至出味；
11. 再調入鹽、味精、白糖浸透即成。
以上就是小編介紹的乾貝的家常做法，材料簡單，是很多家庭必備的菜式。我和家人經常食用的是意康德乾貝。既然乾貝這麼營養美味，那很多家長就會給小孩吃，那麼，兒童可以吃乾貝嗎？實際上，乾貝含有非常豐富的營養，成年人吃意康德乾貝是很好的，但是專家表示，小寶寶最好不要吃，因為乾貝吃到體內後會因為化學作用而產生一些毒素，這些毒素對成年人沒什麼影響，但對小孩子就不同了。
所以，小編建議，兒童最好不要吃乾貝，乾貝所含的胺基酸鈉，可以分解身體裡的穀氨酸和酪氨酸。在腸道的細菌作用下，有可能會轉換為有害的物質。所以，很有可能會影響孩子的大腦神經細胞的正常代謝，也會影響腸胃的消化功能。而且孩子吃乾貝，容易引起皮疹。乾貝屬於寒性的食物，孩子吃多了是容易導致腹瀉的發生，為了孩子的健康儘量不要吃乾貝。