新品 | 若竹抹茶日本柚子慕斯

2021-12-26 三順Studio



備受追捧的抹茶，興於唐而盛於宋。


在日本被稱為「茶中翡翠」的抹茶，發源於我國的盛唐時期，彼時，抹茶仍被附庸風雅的達官顯貴們稱作「末茶」。從唐至宋，飲用末茶，一直是社會上層和文人雅士的藝術修養之一，極其盛行。而時至明代，因為長期脫離群眾，又因當時的上層政治禁令，末茶逐漸在我國的歷史上消亡失傳。但是隨著日本高僧將末茶帶至日本，末茶文化在日本生根發芽，最終演變為了今天日本的「抹茶道」。


在以宋代大戶官宦人家為寫照的電視劇《知否知否應是綠肥紅瘦》中，也數次出現了盛家女兒們使用茶筅點茶的鏡頭。


盛家大娘子教你點茶啦


和日本柚子更配的若竹抹茶。


一直以來在SanStudio的產品設計中，都喜愛賦予她們更多的東方韻味，玫桂慕斯中的桂花流心是如此，盤式甜品星之辰中的黑芝麻亦是如此。


而暌違已久的夏日新品：若竹，更是如此。


在「若竹」抹茶夾心的用料選擇上，我們臻選了宇治丸九小山園極富茶香又不過分凸顯的「若竹」系列。與若竹抹茶相映成趣的，則是飽含於慕斯之中、肉眼可見的原產於日本宮城地區的日本柚子（Yuzu）醬。


日本柚子雖名為「柚子」，但與我們平日所吃的柚子有所不同。日本柚子其實是原產於我國長江流域，後在奈良時代經朝鮮半島傳入日本的「香橙」。相較於傳統柚子，日本柚子更富柑橘科精油的淡雅芬芳，將其調和於慕斯之中，則賦予了慕斯令人心曠神怡的清爽質感。


更像柑橘的日本柚子


作為」夏味東方「的第一款作品，我們希望賦予若竹更多可能，因此，除了若竹抹茶與日本柚子，我們還為她搭配了一枚混合玄米、白巧克力、薄脆片與焗烤杏仁碎的鬆脆夾心層，碰撞出令人愉悅的極致口感。


若竹將於5.1勞動節假期期間正式上市，而專屬於這個夏日的「夏味東方」系列也將陸續推出更多新品供您品鑑。


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