清燉鰲花魚,這樣製作能保留魚的鮮味,湯也非常的好喝!

2020-12-18 梁哥美食匯

我們今天又要說魚了哦，有喜歡吃魚的沒有啊，在說做法之前我們先來了解一下鰲花魚吧，鱖魚又叫鰲花魚，肉食性，有鱗魚類；屬於分類學中的脂科魚類，鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難吃，鱖魚有「癆蟲」的作用，也就是說有利於肺結核病人的康復，鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。鱖魚富含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸及各種礦物質等營養成分。非常有營養價值的一種魚，喜歡吃的朋友可以跟小編一起往下學習一下哦~

清燉鰲花魚

主料

鱉花魚1條

輔料

油1湯匙 鹽6克 生抽1湯匙 黃酒1湯匙 陳醋1湯匙 蔥姜蒜適量

做法

把鰲花魚收拾乾淨

放入冰箱冷藏2小時

熱油，放入蔥姜蒜炒香

放入鰲花魚，旺火烹入黃酒

烹入陳醋

加適量生抽

加水燒開，撇淨浮沫

加鹽調味，燉製5分鐘

翻面再燉2分鐘，旺火收汁，即可關火

出鍋裝盤，即可上桌品味

小貼士

凡是宰殺的活魚最好冷藏2—3小時之後再烹製。便於肉質的鬆弛。 2、這道清燉魚，只加了蔥姜蒜，味道非常鮮美。

完成，非常下飯哦~喜歡吃魚的可以試試哦~

味道非常的鮮美~

簡單易學，趕快行動起來吧~

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