初春季節,漁船出海少,菜市場很難見到鮮活海鮮,但專業的海鮮市場鮮活和新鮮海鮮還是不少,但價格也比菜市場普遍高上一成左右,但海鮮的聚集效應還是吸引了很多市民和遊客前來選購,即使多花幾塊錢還是喜歡來到這裡,選擇餘地大,還能遇到自己喜歡的海鮮。圖中是野生海參,這個菜市場就沒有賣的,價格是120塊錢一斤。
養殖的海參是85塊錢一斤,比野生的便宜三分之一左右。野生海參皮厚,生長時間長,營養自然比養殖的要好。在春節期間,小編發現,也有不少顧客購買養殖海參帶回老家,畢竟這價格便宜不少。
野生石蟹,有石夾紅和花蓋蟹。這些螃蟹非常兇猛,生猛海鮮估計就從這來的。圖中大小的石蟹在春節期間價格也得百元左右,現在下降了三分之一,60塊錢左右一斤。
這是梭子蟹,80塊錢左右一斤,過年時也得百元左右。不過現在青島海捕的梭子蟹畢竟還是很少,大多數是來自江浙一帶的,但價格從冬季到現在一直居高不下。
新鮮梭魚的價格15塊錢一斤與菜市場差不多,菜市場進貨量少,海鮮市場量大,甚至還有不少鮮活的,有些攤位將鮮活的梭魚養起來,價格還要高出2-3塊錢一斤。
養殖的大胖黃花魚,價格回到18塊錢一斤了。不過,青島本地人很少有買這種養殖海鮮魚的,寧願吃小一點的海捕海鮮魚。
這是武夷山路海鮮市場的攤位,海鮮魚蝦還真不少,圖中間的大銀鯧魚2斤左右一條,價格110塊錢一斤。
海鮮攤位上與養殖場有緊密聯繫,一個電話就能送來鮮活的養殖海鮮魚,圖左就是鮮活的養殖牙鮃魚,2斤左右大小,25塊錢一斤,是養殖效益最大化的,再大就不合算了,所以4斤以上的牙鮃魚一般是海捕的,價格也貴很多,翻倍也不止。
石斑魚現在也有很多養殖的,鮮活的價格在35塊錢左右,海捕的至少得60塊錢一斤。不熟悉海鮮的遊客可以從價格上判定是否海捕的了。
專業海鮮市場還有不少進口的海鮮,像圖中擺放整齊的大蝦就是進口的,120塊錢一斤。帶魚(青島叫刀魚)現在還大多是冰凍的,所以攤位上野生、養殖、鮮活和冰凍海鮮都有,選購時需要仔細。
貝類海鮮基本都吃鮮活的,除非是乾貝。嘎啦是青島人日常生活中不可或缺的,吃嘎啦哈啤酒洗海澡這是青島人的標準生活方式。嘎啦的價格常年是5塊錢一斤,過年過節時能高一些。
海瓜子是個好東西,別看個頭小,價格能抵上大海螺了,要30塊錢一斤呢。不過這醬爆海瓜子還真好吃,特別適合邊吃邊聊天的那種酒場。
在武夷山路海鮮市場,有專門賣貝類海鮮的攤位,還是「一條街」,這裡也是整個海鮮市場人氣最旺的地方,每天早晚購買海鮮的人都擠得走不過路來。
攤販在顧客少的時候也不閒著,給扇貝和海蠣子扒出肉來賣,也有不少顧客嫌自己回去扒麻煩就購買這些扒的現成的,這樣既能滿足顧客要求,攤販也增加了效益,時間換成金錢。
海藻類也是海鮮哦,春季海帶、裙帶和石花菜也上市了,海藻類價格便宜,清脆爽口,是市民們非常喜歡的海鮮。