蛤蜊吐舌如豆芽 菜市場貝類海鮮價廉物美 鮮活海鮮饞人價高

2020-12-15 俞眼看人間

這是菜市場海鮮店的蛤蜊,青島叫嘎啦,是青島人最愛吃的海鮮,沒有之一。青島本地人不敢說每天都會吃嘎啦,但一般不至於連續3天不吃。「吃嘎啦,哈啤酒,洗海澡」的日子是青島人最美好的生活。圖中的嘎啦在海水中將體內的沙子吐的乾乾淨淨,無論是做原汁嘎啦,還是辣炒,都是非常美味。嘎啦常年的價格在5塊錢左右,產自紅島的嘎啦一斤要貴一塊錢。

最近青島老是颳風,這不,一些野生的小貝類海鮮就被海邊的人撿拾起來,多了就拿到菜市場來出售了,別小看這些野生小螺類,價格還不便宜,15塊錢一斤。這些野生的小貝類產量不高,但味道鮮美,很受當地人喜歡,圖中這個叫小咕嚕,大名叫錐螺。

這個小野生螺叫偏螺,各地的叫法也許不一樣,但這不要緊,不影響它的美味和人們對它的喜愛,這個偏螺的價格也是15塊錢一斤。野生小螺不是每天都有,只是最近颳風,菜市場賣的多了一些,平時撿拾的少,就自家吃了。

相對於野生的小螺類,海螺算是正規軍了,圖中是中等海螺,價格是20塊錢一斤。

香螺的價格是中等大小的最貴,超大的或者再小的就會便宜點,圖中的香螺是20塊錢一斤,比這大的可能只要17塊錢一斤,太大的肉有點硬。

海蠣子最近小編沒大關注,現在看看還是挺肥的,圖中的肥美海蠣子價格在4塊錢一斤,已經比前段時間便宜2成了。

說完貝類海鮮,再說說魚類海鮮吧。現在本來是海鮮魚類大量上市的時候,但今年情況特殊,未來十多天的時間,漁船可能出不了海,只能靠小海或者外地進貨來填補青島海鮮的缺了。所以現在青島本地的海鮮魚價格不便宜,圖中的本地新鮮鼓眼魚35看錢一斤,大小混在一起的,還有比這小很多的價格也要到了26塊錢一斤。

新鮮的筆管魚,30塊錢一斤。店主說這還算便宜的了,前兩天進貨的價格一斤都超過30塊錢了。小編這裡教一招辨別是新鮮筆管魚還是化凍筆管魚。一看眼睛,當然是飽滿和明亮的,其次就是看魚身上的斑點,看圖中就知道了,冰凍的發白,斑點不清晰。

鮮鮁魚的價格稍有上漲,2-3斤的28塊錢一斤,2斤以下的25塊錢一斤。價格上漲的原因還是貨源減少。

赤眼魚,店主說是青島本地的,價格是15塊錢一斤,比露天攤販的貴不少。但這價格裡還是有玄機的,小編現場到露天攤販處看了一下,確實沒這個新鮮,顏色有點發白。赤眼魚因其眼睛發紅而得名,味道鮮美但細刺多,適合油炸食用或者製作鹹魚。

小麵條魚,個頭確實很小,但很新鮮。從圖上可以看出,這些即使很小的麵條魚,絕大多數都是帶籽的,由於擠壓,這些小麵條魚的魚籽都被壓出來了,圖中的小紅點就是魚籽了。攤販說,這些小麵條魚非常適合用嫩韭菜炒一下,鮮美可口。剛送貨來時賣12塊錢一斤,剩下一點了,賣15塊錢2斤。就在小編採訪拍攝時,這些小麵條魚就賣完了。

梭子蟹是吃貨小夥伴比較關注的。圖中是30塊錢一斤的小梭子蟹,還有更小一點的25塊錢一斤,一隻也就是一兩多點,在一家海鮮店,小編看到3兩左右的梭子蟹,要價是120塊錢一斤,貴上好幾倍。

大石夾紅和花蓋蟹,大的也有2-3兩一隻,價格是60塊錢一斤。石蟹與梭子蟹相比,味道各有所長,根據顧客自己的喜好了,價格其實也差不多。

皮皮蝦是當前菜市場賣的比較多的鮮活海鮮,圖中皮皮蝦鮮活肥美,35塊錢一斤,還有店主單獨挑揀的母蝦,價格最高到50塊錢一斤,小個頭的也有20塊錢一斤,市民可以根據自己的消費水平購買。

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