哈嘍大家好，我是期待美食的小輝，此食只應天上有，人間難得幾回吃啊，嘗盡天下美食是我的宗旨。
雞肉呢，相信大家也經常吃了，因為雞肉是我們最常吃的肉類之一，雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養生的作用。雞肉的吃法非常之多，蒸煮燜炸燉煲湯都可以，說到健康又美味的做法呢，我個人認為蒸著吃還是不錯的。那朋友們在家怎樣才能做好香菇蒸滑雞呢，看我的您就來著了。
兩個大雞腿，提前泡一下血水剁成核桃大小的塊兒。幹香菇提前泡發香菇選那種小的因為小的比較香，雞塊內配少許的小蔥段老薑切成菱形片兒，這樣好看一些，吃的時候心情也好放香菇。加少許老抽。一勺蠔油。小半勺白糖，這道菜吃的時候回味有一點點甜味，少許胡椒粉適量的鹽，料酒。給它抓拌均勻抓拌的時候多抓拌一會兒，這樣能方便入味。然後醃製十分鐘。
為什麼叫香菇蒸滑雞呢，其實滑稽的意思呀，就是吃著比較嫩，所以咱們要再加一勺半的土豆生粉。這樣就跟掛糊上漿是一個道理，他在外面形成了一層保護膜，吃的時候肌肉比較滑嫩，再加少許的芝麻香油，這樣既有味道，而且肌肉吃肉更滑嫩，再放一些枸杞。野枸杞也可以不放放枸杞主要是為了讓顏色更好看一些。
肌肉抓拌均勻後找一個深一點的盤子，因為雞肉蒸的時候會出攤。馬雞肉的時候要湯平碼開不能堆在一起，這樣成熟度才能一致，不會說有的熟了，有的還沒熟，別看一個簡單的雞肉裝盤是你滑稽能不能做好的關鍵，這個很重要，要拿本記下來水燒開後蓋上蓋大火蒸十分鐘蒸的時候就能聞到一股一股的香味冒出來。
十分鐘後一開蓋兒，這小菜兒真香。撒上小蔥花滑嫩的雞肉配著米飯吃了香噴噴的雞湯，留著拌點麵條吃特別好吃。到這裡一道味道鮮美，口感嫩滑的蒸雞就製作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期給大家分享的蒸雞做法，就分享到這裡，這種做法吃起來營養健康，還特別的下飯，如果你學會了這道菜記得做給你的家人吃哦，相信他們吃過以後啊，一定會稱讚你廚藝大漲的！如果你喜歡我的美食教程呢，記得看完文章之後，幫我點讚，評論，轉發，收藏哦，感謝你的支持！