廣東正宗的荷葉糯米雞，肉質軟爛，嫩滑鮮香，比飯館裡的好吃多了
我現在做飯不僅要注意它的味道，也同時注意它的外表，尤其是這種外表看起來比較精緻的荷葉糯米雞是比較符合我的口味的，因為它外表看起來非常精緻，而且打開荷葉的時候那種清香撲鼻，香味四溢的感覺也是非常讓我有食慾的，吃在嘴中，尤其是糯米的潤滑可口加上雞肉的嫩滑新鮮的感覺，兩者搭配在一起，簡直美味極了，這種菜也是比較爽口的，我記得我第一次吃荷葉糯米雞還是在廣東的時候，在那上學經常會吃到這種美味正宗的荷葉糯米雞，於是我就向當地的師傅請教了一下製作荷葉糯米雞的方法，學會之後現在我來教給大家。
荷葉糯米雞，大家一看到他的名字就知道它是怎麼製作而成的，它是由荷葉包著糯米還有雞肉製作而成的，尤其是香菇的鮮鮮的味道加上荷葉的鮮香的味道，兩者之間互相滲透就形成了這樣一道特別的粵菜，荷葉糯米雞，他是做起來是比較簡單的，而且不僅味道非常鮮美，同時也富含有豐富的營養價值，在冬天吃是尤為合適的，大家快來學習吧。
我們在製作荷葉糯米雞的時候要準備一些食材，首先我們需要準備第一個原料就是荷葉和糯米，再準備鹹鴨蛋還有沙拉油，第二道原料就是雞腿，還有蝦仁，還有香菇和竹筍，第一道調料就是鹽和味精以及胡椒粉和香油，第二道調料就是鹽和味精，糖，高湯和香油，把它們分開來裝就可以了，這樣我們的食材就已經準備好了。
我們在製作的時候首先要把這些食材都給處理一下，把荷葉用熱水浸泡30分鐘，然後撈出來備用，然後我們需要將雞肉清洗乾淨，把它們反覆衝洗幾遍就可以了，然後撈出來備用，接下來準備一個湯鍋，在湯鍋中放入清水，等到水燒開之後把準備的第二個原料放進去煮開，然後撈出來，然後我們需要把糯米清洗乾淨浸泡40分鐘，撈出來放在蒸鍋中，用大火蒸一個小時，然後取出來將準備的第一道調料混合在一起攪拌均勻備用，接下來準備一個炒鍋，在炒鍋中放入一些油，等到油熱之後把糯米放進去翻炒均勻，然後再把第二道調料也放進去翻炒均勻盛出來，取出來之後先取一張荷葉，然後在裡面包上糯米，再倒入剛剛已經撈出來的原料，然後再放入鹹鴨蛋，再放入糯米，現把它們包起來放在蒸鍋中蒸12分鐘就可以了。
荷葉糯米雞就是這樣製作而成的，大家也可以在裡面放入一些其他的食材，如果喜歡吃別的食材的話，不僅可以放入香菇，放入別的食材也是比較可以的，而且大家一定要注意火候，全程用中小火進行翻炒，這樣就可以做出嫩滑鮮美的飯菜了，吃著有著糯米的綿軟，還有雞肉的嫩滑加上香菇的鮮香以及荷葉的清香，這幾種飯菜混合在一起，非常清香，吃著美味極了。
荷葉糯米雞就是這樣製作而成的，如果學會的話就再也不用去外面買著吃的，而且也比較放心它的安全問題，在家逢年過節的時候或者招待親朋好友或者家常的時候做這樣一道菜怎麼樣都好吃，而且製作方法也是非常簡單的，如果大家喜歡的話就可以在家學著做一下，我相信大家熟能生巧就可以做出美味的荷葉糯米雞，快快收藏，自己在家學著做一下吧。