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導語：分享一道蒜蓉粉絲開背蝦的做法，蒜香撲鼻，十分入味，百吃不膩！
大家都知道，大蝦不但便於身體消化和吸收，並且營養成分也比牛肉、羊肉高許多，大伙兒最了解的食用方法有下列幾類：油燜大蝦、香辣大蝦、白灼大蝦這些，在其中，蒜蓉粉絲蝦的做法是最有營養成分的一種作法，原生態的鮮蝦，再加上蒜香香氣撲鼻的蒜蓉辣椒醬和粉絲，後面一種充足消化吸收了前面一種的鮮香後，不但吃起來味兒極為的美味，並且口味會越來越非常的嫩滑，這道生活中美味可口，任何時刻，出現在飯桌，歷年來是高檔高檔次的菜式，針對沿海地區的老百姓來講，新年、逢年過節時是幾乎都不容易缺陣的菜式，作法簡易兼顧營養成分和美味可口。
蒜蓉和粉絲歷年來是大蝦的普遍配搭，他們就可以獨立應用，又可以一起配搭，前面一種輔之後兩種食物新的活力，讓平平淡淡寡味的粉絲，增加了多少勾粉的味兒，那類蒜香香氣撲鼻，濃厚的鮮香，真是令人招架不住，越吃越成癮，菜品既簡易，又好看，任何時刻，出現在飯桌全是高檔高檔次的，肯定是宴請的佳品，美味到舔盤子。
蒜蓉粉絲開背蝦：
【食物調料】：大蝦、蒜頭、小米椒、鹽、植物油、生抽醬油、香油、味精、白砂糖、海鮮醬油、蔥。
【製作過程】：
1、最先，去銷售市場上選擇500克新鮮的大蝦（海龍蝦或是明蝦，隨意選擇在其中一種）回家，先將他們的蝦須和蝦槍逐一煎掉，再將他們平放到砧板上，用刀從正中間片成兩截（切勿將尾端斷開，那樣便捷造型設計），隨後，再找位木籤將裡面的蝦線挑出，所有弄好後，裝進盤裡預留。
2、此外，提前準備適當的蒜泥，儘可能多放，起鍋燒油，油燒開後，將他們和小米辣倒進滾油中，文火爆鍋出香氣後，再添加小量的生抽醬油、香油、醬油，及其少量的鹽、味精、白砂糖調料，蒜蓉醬製作進行後，再將它淋入提早泡軟的粉絲中，充足翻拌就可以，情況如圖圖示。
3、隨後，再將大蝦齊整的擺入盤裡，擺的情況下龍蝦尾朝上放置，情況如圖圖示，梳理結束後，再將剩下的蒜蓉醬淋入上來，徹底弄好後，再將菜盤放進水開上汽汽車的炒鍋中，蓋上大鍋蓋，全線灶火蒸8分鐘，煮熟起鍋後，再將不必要的汁液扔掉。
4、大蝦煮熟起鍋後，再趁淋症入適當的海鮮醬油（切勿在蒸蝦的情況下添加進來，那樣吃起來不但會很鹹，並且會危害鮮蝦的口味，肉質地會越來越有點硬），再撒進小量的蔥段裝點裝飾設計一下，最終，再澆入燒至起煙的滾油，生活中版蒜蓉粉絲開背蝦製作進行，鮮蝦鹹鮮香美，蒜香香氣撲鼻，粉絲麻辣進味，筋道滑爽，兼顧營養成分和美味可口，疫情過後，大伙兒還記得做給親人吃。
【溫馨提醒】：
1、大蝦開背的目地有兩個，一是便捷造型設計，二是非常容易進味，不論是蒸，還是炸都十分的好看，實際操作起來也是比較簡單的，針對初學者來講，也是能夠輕輕鬆鬆入門的，色香味俱全也是非常關鍵的。
2、大蝦挑選明蝦或是海龍蝦都能夠，草蝦不宜這類作法，紅燒的作法，能夠最大限度地維持他們的美味水平，有標準的人，優先選擇選擇活蝦，那樣吃起不但肉質地Q彈、鮮香氣美，並且十分的有營養成分，另外，還要儘可能維持個人均勻，尺寸一致，好看的造型設計也是很重要的。
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由楊楠做美食原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！