蒸米飯，應該用熱水還是涼水？很多人不清楚，難怪米飯粘連不好吃！在我們生活中主食的種類是比較多的，但是對於很多北方人和南方人來說，主食的種類是大不相同的，其實對於很多北方人更加喜歡把面試當作生活中的主食，但是南方人則是非常喜歡吃米飯的，甚至米飯已經成為了生活中的也是三餐，在平常的生活中也是必須要吃到的，特別是把米飯蒸好之後再搭配上幾個配菜吃起來也是非常下飯的。
但是雖然說米飯吃起來非常的美味，可是我們很多人他們自己在家裡邊蒸米飯的時候，味道也是大不相同的，因為有很多人他們在蒸米飯的時候會選擇稍微貴一些的大米，覺得質量好的大米蒸出來的米飯肯定口感比較好，但是這也只是影響其中的一個因素，可是我們想要蒸出來的米飯非常好吃，那麼我們也是有必要掌握好其中的一些小技巧，雖然說看起來非常簡單，但是也是有一定難度的，當然我們在蒸米飯的過程中，到底應該用熱水還是涼水呢？其實這不也是必須要掌握好的，掌握好之後我們蒸出來的米飯的口感才會軟糯香甜，而且還粒粒分明。
其實我們在蒸米飯的時候也都是需要把大米清洗一下，把上面的雜質給洗掉，雖然說這樣是有效果的，但是這也會把大米裡面的一些營養物質給洗掉，可是這一步也是少不了的，但是我們在洗大米的時候千萬不要超過三遍，洗過之後也就可以放入適量的水開始煮了，在煮飯的過程中是不需要加入什麼調味料的，覺得這樣煮出來的米飯吃起來也就比較香甜軟糯了，但是實際上在蒸米飯的時候想要米飯特別的好吃，水也是非常關鍵的一個因素，有很多人他們在蒸米飯的時候也都會直接加入自來水，這肯定是不太好的，那麼也有一些人會選擇熱水，可是這個方法也同樣是不太正確的。
但是我們把大米洗好之後，需要在煮米飯之前把大米浸泡一下，可是我們在鍋裡邊蒸米飯的時候，在加熱的過程中也就慢慢的浸泡了，所以說這個浸泡我們也是可以省略的，當然我們在蒸米飯的時候，加水需要加入一些溫水，溫水就能夠讓大米很好的浸泡，這樣煮出來的米飯才會粒粒分明，並不會粘在一起。而且我們在蒸米飯的時候加水加過之後可以在裡邊滴入幾滴香油，香油也就能夠阻擋米飯粘連在一起的情況，米飯的口感才會更美味，你們在家裡邊是怎麼蒸米飯呢？如果有什麼更好方法，歡迎留言探討。