正是因為咱們國家地大物博，所以就存在著很大的差異，尤其是在飲食方面，大部份分為南方和北方，而南方主要以米飯為主，北方則以麵食為主，北方人覺得經常吃麵條能夠達到養胃的效果，做法也是非常多種，每個家庭都會有不同的煮麵條方法和做麵條的方法，而南方人則認為米飯口感非常的鬆軟味道，吃起來非常的香甜，怎麼吃感覺都吃不夠，對於現在來講南北方也都非常的融合，南方人也開始喜歡上了麵條，而北方人也會選擇自己在家煮米飯，而今天要給大家說的就是米飯了。蒸米飯應該用涼水還是熱水？要掌握這三個技巧， 怎麼吃都吃不夠。
相信煮過米飯的人都知道自己在家煮米飯的時候，總感覺和飯店裡的米飯不太一樣，而後者之前會更加的香甜軟糯，為什麼一樣的食材做出來的差別怎麼就這麼大呢？其實主要就是因為我們用到的鍋以及掌握的火候有著非常大的關係，平時我們在煮米飯的時候都是非常的簡單，直接選用電飯鍋定時就可以了，而飯店通常情況下他們都會使用普通的蒸鍋，用這樣的蒸鍋蒸出來的米飯就會更加的好吃，所以我們在蒸米飯的時候可以選擇不用電飯鍋，用蒸鍋做出來的味道才會更加的好吃，而在這裡需要提醒大家的就是一定要注意要用大火。
那問題來了，我們自己在家蒸的情況下應該怎樣做呢？在蒸米飯的時候我們應該注意哪些步驟呢，很多人其實都不知道蒸米飯到底應該是加熱水或者是加涼水了，雖然兩者不同，但做出來的米飯也會有所影響，如果用錯了水，那麼就會從源頭上影響米飯的口感，而大廚做米飯的時候都會這樣的處理，難怪他們的米飯又香又軟。
其實在蒸米飯的時候不應該用熱水和冷水。是我們應該選擇的是溫水，如果用溫水蒸米飯的情況下口感才會更加的好吃，除了這一點需要大家注意以外還有一些事需要大家注意的小技巧，接下來就給大家一一講講。技巧一在淘大米的時候應該先用清水淘洗，次數不要太多，要不然米飯當中的營養就會流失了，只需要淘洗兩次就可以了，對於大米來講本身都會特別的乾淨，完全沒有必要的，這裡面有不好的東西，所以只需要兩三次就可以。
技巧2，大多數人在蒸米飯的時候，只會對米飯進行簡單的清洗，但是這樣蒸出來的米飯往往不夠香不夠軟呢，其實除了討喜之外，在蒸米飯前還是需要在溫水當中泡一會兒，經過浸泡的大米會變得更加的鬆軟香甜，而且粒粒分明根本就不會出現粘連的情況，對於這樣的米飯口感才會更加的好吃。
最後一個技巧就是其實我們在爭名分的過程當中，這些都做好了，其實還是需要在裡面加一些調味料，而這個調味料其實就是香油再蒸米飯的時候加上一些香油，米飯才會變得更加的香之前才會更加的錢經過這樣的步驟全都做到位，攪拌均勻再進行蒸煮，以後的米飯味道才是更加的好吃，這就是最簡單最好吃的蒸米飯方法，不知道大家有沒有這樣做呢？或者有更好的方法歡迎和小編留言。