爆炒墨魚仔
By 小廚男大吃貨
墨魚仔這樣子炒一下真的賊好吃哦，無敵下飯。墨魚仔量不夠，加了幾個魷魚仔，反正都是仔。
原料：墨魚仔、青椒、姜、蔥頭、蒜、蠔油、醬油、鹽。
做法步驟：
第1步、食材處理：所有的輔料全部切切切。墨魚仔魷魚仔洗乾淨，多洗幾遍，然後切花刀，就是不要切斷，這樣做的目的是吃起來更脆爽。
第2步、墨魚仔魷魚仔焯水，水開了才下魷魚仔，1分鐘撈出衝冷水，清洗乾淨。
第3步、開始炒：燒油，將輔料倒下去炒一分鐘，炒香之後再下墨魚仔吵吵吵，吵完之後再調味。
第4步、開始調味：2勺耗油，1勺醬油，一點點鹽。炒一分鐘。加上半碗水。煮2分鐘全程大火收汁。
第5步、出鍋擺盤，我不信這一點夠你一個人吃哦。
小貼士：
墨魚仔清洗乾淨，不然味道太重。
來自 美食天下 小廚男大吃貨 的作品。
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