費大廚榮登《中國大廚》封面 辣椒炒肉再受全民關注

2020-12-16 騰訊網

「費大廚」，全名費良慧，是「費大廚辣椒炒肉」的創始人。他可是一個有故事的男人。從小就跟著當廚師的父親學做菜，長大後先後創立了「原汁原味」「漁家故事」「布衣時代」等品牌。2017年更名為「費大廚辣椒炒肉」，親自出鏡為自己的品牌做代言人，用個人名譽為品牌背書。

在湖南，你要是連辣椒炒肉都不知道，說出去可是會被別人笑話的。你要是說：「辣椒炒肉不就是個家常菜嗎?怎麼能登上這麼大的雜誌封面?」嘿，你這就少見多怪了，能把眾所周知的家常菜做到登上大雅之堂可是一件很不容易的事情。畢竟最簡單的最難做到極致。

「我可不信，辣椒炒肉能有什麼不一樣?」

「走走走，帶你去吃一下。」

「哇，真香!」

人都逃不掉的真香警告又來了。跟主材料之一的螺絲椒同色系的帶爐餐具裡，傳來一陣陣誘人的香氣，土豬肉濃厚的肉香裡夾雜著蒜香跟椒香。一口下去，用來吸收油分的兔耳菌，帶來脆韌的口感，土豬肉肥而不膩，潤而不柴，螺絲椒皮薄汁多，辛而不燥。

複合的口感讓人慾罷不能，一口接一口。這不，湯汁都不能錯過，精選東北大米，搭配湯汁拌勻，哇，這是什麼人間美味。拜倒在「費大廚」的白色廚師服下。放開那份辣椒炒肉，我還能再吃三碗!

為了打破各路食客對湘菜館擁擠、油膩的刻板印象，「費大廚辣椒炒肉」每一家門店都是以品牌的「辣椒綠」為主色調，配上暖色系的燈光，給食客一種溫暖的印象。

走在店門口就能看到旁邊的小「菜市場」，近距離的感受食材的新鮮，明檔切菜配菜，也讓每一位食客吃的更安心。

目前「費大廚辣椒炒肉」在全國共有34家直營門店，分布於深圳、長沙、衡陽等地區，2019年「費大廚」在長沙、深圳均入選大眾點評必吃榜餐廳，「辣椒炒肉」更是連續兩年榮登大眾點評長沙必吃菜第一名。

儘管如此，費大廚仍把餐廳的重心放在辣椒炒肉的出品上。從食材的挑選到定製調味料到烹飪技巧都嚴格把關，把從父親那裡繼承到的手藝完美的延續下去，成為名副其實的「湖南招牌菜」。（通訊員 杜巧）

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    那麼今天，我們依然解密網紅飯店的真實味道，那就是響徹湖南的「費大廚辣椒炒肉」。首先咱們先聊一下「辣椒炒肉」這道全中國人都非常喜歡的家常菜。辣椒炒肉的做法有許多差異，當然每一個人做出來的味道也都是不同的，所以辣椒炒肉這道菜也根本就沒有最正宗和最好吃的什麼區別，只有好與不好的答案而已。
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    三月份的潮溼季節適合吃些辣的去去溼，今天給吃貨們推薦這家剛入駐深圳不久的湘菜——費大廚。這家店在深圳是首家，在KKone，據說老闆是個有故事的人，店內的食材也是從湖南新鮮運送過來的，保留了原汁原味。費大廚辣椒炒肉是它的招牌菜——招牌菜一定不容錯過，用的是螺絲線椒，辣度應該是改良過的，並不是很辣。