靠山吃山，靠水吃水，這是我國廣大農村人民的生活常態，而對於生火做飯這種家常事情，自然是離不開柴火，畢竟在農村有著大量的柴火資源，每年都在交替更新。而隨著全球對環保的意識越來越重的時候，國內部分偏遠地區已經有明文規定，禁止燒煤、燒柴，不是口頭上的禁止，還會查封土灶臺。
很多沒去過偏遠農村的網友可能會說，這個也沒什麼大問題，其實事情並沒有想像中那麼簡單，在城市裡，大多使用的都是天然氣或者煤氣罐，主要是為了環保、便捷，但是如果農村需要用到天然氣，那麼就需要鋪設專門的燃氣管道，這無疑是一個巨大的成本。
首先是農村的人口密度遠比城市人口密度小，如果要實現家家戶戶通氣，估計目前沒有一家企業願意去幹這種事情，我國直到2015年才實現全國通電，如果要實現全面通氣，估計是半世紀的工作量。而對於使用煤氣罐，那麼高昂的價格是普通老百姓不願意接受的。
其次是農村的用電問題，雖然我國已經實現了全國通電，但是在部分偏遠地區，電焰特別不穩定。有人一開始就提出使用電爐和電磁爐這類電器，但是電壓的不穩定，這類電器基本派不上作用，電爐絲燒不紅，鍋燒不熱，水燒不開的現象經常發生。
偏遠地區該如何生火做飯呢？
1、沼氣
目前我國沼氣技術已經發展到了紅泥塑料沼氣工程技術，是發展比較完善的一種沼氣新技術，具有能吸收利用太陽能，提高發酵溫度，產氣量高，密封性能好，壓力低，耐腐蝕，耐磨，抗老化，抗凍，抗震，防雷等諸多優點，且投資少，見效快，經濟耐用。而農村能提供的家畜糞水、發酵用秸稈等，是很好的沼氣原料。
沼氣的使用，可也在很大程度上解決偏遠農村清潔燃料的問題。
2、電焰灶
電焰灶是近幾年新出來的科技產品，利用等離子技術直接將電能轉換為火焰，不會因燃氣不充分而產生廢氣，同時又滿足了明火烹飪的體驗，兼具了燃氣灶和電磁爐的優點。
同時，電焰灶有一穩壓的設計，在180-240伏的電壓下，都能正常工作，這也解決了平常大多電器在電壓不穩定不能正常工作的難題。
電焰灶只消耗電能，無需燃氣和助燃氣體，因此可以說在環保工作上，是非常切合國家為開展環保工作而提出的煤改電、氣改電政策。