去懷柔除了烤虹鱒魚之外，強烈推薦換一種吃法，魚肉更香更有滋味

從城裡二環開車到懷柔一個多小時，路程合適，又屬山清水秀，而且景點比較多，所以每年都要去懷柔，算算現在懷柔的景點基本都去過了，雁棲湖，紅螺寺，青龍峽，黃花水長城，神堂峪，幽穀神潭，喇叭溝等等。前些年去懷柔虹鱒魚是必吃的，而且我這人「認店」，就跟有些人「認床」一樣，晚上睡覺，換張床，得適應一下才能安穩入睡，基本上我覺得這家店乾淨，好吃，那年年都會去這裡，尤其是農家院或者郊區的餐廳。

有一年去懷柔，溫度低了還颳風，想著吃烤虹鱒不合時宜，朋友推薦了一家灶臺魚，從寒冷的室外一進屋，熱氣騰騰，灶臺上大鐵鍋咕嘟咕嘟冒著，屋裡人多，暖和，每桌吃得熱火朝天，一下就想融入這種氛圍，就這家了！榮德灶臺魚！沒想到，一吃就很多 年，現在再去懷柔，不吃烤虹鱒了，基本就是他家。

榮德灶臺魚，在懷柔有三家分店，您可以根據所在的景點導航離自己最近的，我吃過兩家店，味道一樣。收銀臺旁邊就是養魚池，有鱘魚，嘎魚，烏江魚，松花魚，今年沒有水庫胖頭魚，而且整個懷柔吃魚的店都沒有胖頭魚，不知道是何原因。和烤虹鱒魚一樣，自己選魚，現場宰殺。裝修風格上完全符合「老婆孩子熱炕頭」的幸福美滿的鄉村氣息，節假日人多的時候，還得排隊等位呢。

看看菜單，鱘魚68一斤，嘎魚58，烏江魚48，胖頭魚46。鍋底分兩種，一種是秘制燉魚鍋底36，包含炒五花肉，土豆，滷水豆腐。還有一種是雙椒酸菜鍋底，也是36，包含炒魚酸菜，土豆，滷水豆腐。除了魚之外，還有特色豬腳雞，地鍋小笨雞，這兩鍋我就沒吃過了，不好評論，有興趣的朋友要是吃過了，歡迎分享。農家院常點的炸河蝦46，花椒芽38，攤雞蛋38。燉魚地道，炒菜的話一般，大眾口味，無功無過。

涮菜，咱們平時家裡吃的菜都有，12到18不等，我喜歡放大白菜，土豆，藕片，豆腐，豆皮，平菇，寬粉之類。

主食貼餅子6個18元，粘卷子6根18元，蔥花餅一份24，棒渣粥20一盆。我每次的標配是貼餅子，棒渣粥，有淡淡的甜味，合我的口味。

我選的是秘制燉魚鍋底，烏江魚。點好菜後，服務員開鍋，先下秘制調料，再把配菜放鍋裡，土豆，豆腐，茄子，魚豆腐，魚丸，豆腐越燉越有滋味，而且我感覺農家的豆腐味道都不錯。配菜放鍋裡後，下魚，之後貼上餅子，餅子一次性點齊，中間不能再加了。之後服務員會根據時間掀開鍋蓋，燉魚混著肉味的香氣撲鼻，魚肉特別進滋味，粗糧貼餅子蘸著魚湯也好吃，涮菜您隨意，最後來碗棒碴粥，暖暖和和，熱氣騰騰，人間美味。

各位吃友，您去大北京山區放風，除了農家院吃農家飯，烤虹鱒，灶臺魚之外，還有什麼新鮮推薦嗎？或者您必去的打卡餐廳，獨樂樂不如眾樂樂，歡迎留言分享。喜歡街頭巷尾今天分享的榮德灶臺魚的朋友點點關注，點點讚，我會不定期發布探店信息和美食食譜，謝謝轉發，收藏。