黔江區新華鄉開展食堂食品安全專項檢查行動

2020-12-26 華龍網

    華龍網9月1日6時30分訊（通訊員 楊田）為進一步加強養老機構、學校食堂食品安全監管工作，做好食堂食品安全隱患排查，預防食品安全事故發生。日前，重慶市黔江區新華鄉綜治辦聯合派出所對轄區敬老院、學校食堂開展一次食品安全專項檢查行動。

    本次行動重點檢查食堂工作人員持證、環境衛生、原料採購質量、食品安全管理制度落實、加工製作過程安全控制、食品添加劑使用、清洗消毒措施等，同時檢查食品原料採購臺帳記錄、索證索票、餐廚廢棄物處理、食品留樣等情況，做到全面檢查，不留死角，並督促食堂要高度重視食品安全問題，嚴格落實各項食品安全管理制度，及時發現並消除食品風險隱患。

    檢查中，執法人員還向食堂從業人員宣傳食品安全知識，講解《食品安全法》等法律法規，發放食品安全宣傳小冊子，對從業人員食品加工過程中的碰到的問題現場給予答疑，全力提高養老機構食堂從業人員食品安全意識和食品安全知識水平。

    對檢查中發現的問題，執法人員當場下達責令改正通知書限期整改，並對整改食堂組織「回頭看」，確保整改落實到位。

    通過檢查，及時保障了養老院和食堂飲食安全，提高了從業人員食品安全意識，規範了食堂運營，進一步推進創建國家食品安全示範區工作力度。

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