黃瓜汁榨了別直接喝，加碗粉攪一攪，煮一煮，涼後即是味美小吃。菜市裡，鮮嫩的黃瓜隨處可見，婆婆家的菜園子裡也一樣，水靈靈的，色澤翠綠，較為誘人。黃瓜脆爽可口，直接食用也是大家喜歡的一種吃法，或者也可以榨杯清涼的黃瓜汁飲品，有豐富的纖維素，多種維生素，一直深受MM們的喜歡。這一次發現新吃法，僅用黃瓜皮榨汁，加碗粉攪一攪，鍋裡煮一煮，涼後即是味美的小吃，那就是黃瓜汁涼粉。
黃瓜汁，可以直接用黃瓜榨汁也可以用黃瓜皮來榨汁，黃瓜汁可直接飲用，含豐富的維生素、纖維素，是大家喜歡的飲品。如今，榨好的黃瓜汁別直接喝了，試試用它製作味美小吃吧。老公在吃黃瓜時，要是拿到不夠鮮嫩的黃瓜，常會削下黃瓜皮扔掉了，而我最近剛好看到朋友在用黃瓜汁來製作涼粉，我也試試看，沒想到做出來的涼粉，有顏值有味道，一個人就吃掉一大碗。
涼粉，夏季裡常吃的一種味美小吃，它是街頭小吃，也是酒店餐桌上的味美冷菜。這裡所說的涼粉是用豌豆粉製作的涼粉，而小編用黃瓜汁來代替了部分清水調勻涼粉，然後入鍋煮一煮，涼後即是Q彈爽口的涼粉了，再調入蒜泥、生抽、辣椒丁，真是太好吃了，夏季裡不可錯的味美小吃，喜歡就試試吧。
黃瓜涼粉的做法
食材：黃瓜皮適量、豌豆粉200克、清水適量、蒜泥適量、生抽適量、紅椒適量。
第1步：準備好一些黃瓜皮，大約是兩根黃瓜的量。也可以直接用黃瓜榨汁。
第2步：黃瓜皮加入一碗（4.5英寸的飯碗）清水，約300ML的清水，入破壁機攪拌後過篩，得出來的黃瓜汁約300ML。
第3步：加入豌豆粉調勻，要充分地調勻，用蛋抽比較容易拌一些。
第4步：鍋裡加入4碗清水，燒開。黃瓜汁1碗，加4碗清水，如果不用黃瓜汁，一般也是1碗粉，5碗水。水多點嫩一些，水少了製作出來的涼粉口感有嚼勁。鍋裡清水約1200ML。
第5步：邊淋入黃瓜汁涼粉邊攪拌，直接充分拌勻，呈現出透明狀，出鍋裝入盆中，涼後定型即可。
第6步：用蒜泥、生抽、紅椒丁、少許精鹽、香菜末拌勻即成料汁。
第7步：將涼粉切為小塊，淋上料汁即可食用啦。
小貼士：1、第一次製作，有時候掌握不好水量，如果沒有刻度的容器，可以用同樣的容器來盛水即可。2、可以冷水調勻然後再用小火邊煮邊攪拌，如開水下鍋攪拌要快要均勻。3、可以先少量製作，熟悉了多做一些。
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