大家好，我是喜愛研究美食的二胎媽媽，如果你們也喜歡美食那就點擊關注和泰羊媽媽一起開啟美食之旅吧！一方水土養一方人，各地的文化和飲食習慣都有一定的差異，當我們沒辦法走遍全國各個角落的時候，網絡給我們提供了一個認識各地美食的機會，泰羊媽媽今天跟大家分享的這美食是南昌的一種特色小吃，我也是在無意間發現的，看到做法簡單就試著做了一下，做出來還挺好吃的，據說現在這小吃在街頭已經難以找到了，咱也沒去過南昌，咱也不清楚，不過咱可以在家做。這個小吃是用大米做的，吃起來Q彈又爽口，做法很簡單，只需要打一打蒸一蒸。
冰糖糕
【所需食材】大米425g，水500g，冰糖100g，木薯粉80g。沒有木薯粉也可以不放，我上次做芋圓的時候剩了木薯粉就放了一些，做出來更彈。你們做的時候也可以適當的減量，我泡米的時候就是隨便抓的，把泡的那些米全都做了冰糖糕，發現量有點大。
1、把大米在水裡泡6-7個小時，這裡的水不是食材裡的水，自己另外取。泡到圖中這個程度就行了。
2、把大米、冰糖、水以及木薯粉放到破壁機裡，攪打成米漿。如果沒有破壁機可以用其他機器代替，總之能打成米漿就好。
3、把打好的米漿過一遍篩，倒入刷了油的模具裡。我用的是披薩盤和做甜甜圈的模具。
4、蒸鍋中放入足量的水，把裝有米漿的模具放蒸鍋上，大火蒸20分鐘左右。你們別跟我一樣蒸鍋裡不放水就開火啊，不過我想這概率是極低的吧！
蒸好後脫模，切塊食用，冷藏一下會更好吃，第二天也不會變硬。
用甜甜圈模具做出的成品吸引了我家大寶的注意，直對我說真好吃！大家蒸的時候米漿不要倒太多了，蒸的太厚口感不太好。
夏天到了，大米別總用來煮飯了，做成這小吃Q彈又爽口！如果你們喜歡吃這種口感的食物就在家做吧！我覺得挺好吃的。冰糖糕的做法跟大家分享完了，如果你們喜歡今天的文章就給我個鼓勵，幫忙點讚或者分享，關注泰羊媽媽會看到更多更好的美食！也歡迎大家積極留言，說說你們家鄉有什麼好吃的小吃！