大米別只會煮飯，上鍋蒸一蒸，香軟可口，當早餐比麵包片好吃多了
早餐吃什麼？是一大難題，早上起來沒什麼胃口，什麼東西都吃不進去，重口味的東西雖然可以提起味道，但畢竟不健康。比如河南的胡辣湯、武漢的熱乾麵、老北京的豆汁兒，或者傳統的豆漿油條，這些雖然好吃，但是不健康。所以今天教大家做個早餐，營養又好吃的早餐，用大米做的，做法也簡單。
大米別只會煮米飯，其實大米還有很多做法，除了煮飯、熬粥、炒飯，還可以做米糕。中國傳統的米糕也就是發糕，相當於中式的蛋糕，只不過烹飪方式有差別，一個是烘烤，一個是蒸煮。而且米糕容易消化，營養豐富，易吸收，當早餐再合適不過了。
做米糕需要把大米攪成米糊，然後再上鍋蒸，蒸熟之後的米糕香軟可口，當早餐比麵包片好吃多了。那麼米糕怎麼做？今天小編就來教大家做米糕，簡單幾步驟，做出來的早餐孩子都不挑食，一起來看看具體的做法吧～
【米糕】
食材：大米220g、白砂糖30g、葡萄乾適量、酵母3g。
做法：第一步，把大米淘洗乾淨，然後放水裡浸泡1個小時，最後放入料理機中，加220ml的清水攪成米糊。
第二步，然後把酵母放碗裡，再加適量白糖，然後加適量溫水化開，靜置2分鐘備用。
第三步，最後把酵母水倒入米糊中攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜，放在溫暖的環境下靜置發酵，使其蓬鬆。
第四步，最後撒些葡萄乾或者紅棗，然後再包上保鮮膜，鍋中燒開水，上鍋蒸30分鐘，最後關火再燜10分鐘就可以了。
第五步，蒸熟後出鍋，晾涼後脫模，晾涼後就好脫模了，最後切成塊品嘗即可。
烹飪技巧：
1、加酵母是為了讓發糕的口感更加香軟，不加也可以，不過蒸出來口感就稍微差點。
2、米糕可以加其他堅果等食材搭配，比如蜜棗、蜜豆等等。