普通食材大製作！美味佳餚小菜一碟！
豬皮對於我們經常逛市場來說並不陌生，買塊豬肉總會叫老闆剃除豬皮，因為豬皮很硬，也帶很多的豬毛，一般都會選擇丟掉，但是你知道嗎？豬皮的營養價值不比豬肉底，而且常吃還會有養容美顏的功效。拿來炒制或滷製更是味道一流。
今天，小廚教大家豬皮另一種吃法，只需要常見的食材，簡單的製作方法，就能吃出豬皮營養最高的價值，在家也可以輕鬆製作，不需要多麻煩，就能製作出Q彈爽口的豬皮凍。喜歡動手的你，一定不要錯過哦！
養顏豬皮凍
材料：
豬皮500克，生薑2片，八角2個，草果1個，香葉2片，陳皮少許，鹽適量。
詳細製作：
1. 將剛買回來的豬皮，用刀刮去多餘的豬毛，然後清洗乾淨，切成大小均勻的長條備用。
2. 將切好的豬皮條放入鍋裡，加入少許料酒焯水撈出備用。（一定要焯透哦！建議煮5分鐘左右）
3. 將八角，陳皮，薑片，草果和香葉裝入紗布袋裡備用。
4. 將處理好的豬皮條放入鍋裡，加入適量的清水（約700毫升），大火燒開，放入香料袋，加入適量的鹽，燒開後改小火慢燉製，燉至豬皮軟彈（約30分鐘左右）。
5. 將燉製好的豬皮用勺盛入模具中，待涼後，放入冰箱冷藏至凝固（約2個小時左右）。
6. 將凍凝固的豬皮凍取出，倒在案板上，用刀均勻切成厚片（也可以切成長條，為可以切出自己喜歡創意的形狀哦！）
7. 將切好的豬皮凍裝入碟子裡，淋入自己喜歡的蘸料即可。
烹飪小知識：
在買豬皮時儘量選擇豬毛少的豬皮。在焯水時，儘量要把豬皮焯透，因為豬皮有股羶味。建議加入少許姜和蔥焯水。
在燉製豬皮時，水不宜放太多，燉湯汁有少許粘稠，製作出的豬皮凍更加Q彈哦！
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