冬天,我家豬皮常這樣做,簡單一煮,晶瑩剔透,Q彈又好吃

2020-12-20 豆弟煮

導讀：冬天，我家豬皮常這樣做，簡單一煮，晶瑩剔透，Q彈又好吃

說起豬皮凍，大家都吃過吧，這是一年四季常見的食物，尤其是在冬天，做點豬皮凍，不僅可以當成一道下酒菜，還可以多做點儲存起來，當成一道年貨！豬肉凍吃起來Q彈勁道，而且還很入味，每次媽媽在家做豬皮凍的時候，我們一家人都挺喜歡吃的！都說冬天豬肉的價格比較貴，這句話一點都不假，但是到年底豬肉的價格會更貴，大家不如趁熱現在豬肉的價格便宜點，多買點豬皮（豬肉）做點豬皮凍儲存起來，這樣家裡來客，隨時都可以端上桌，冬天，我家豬皮常這樣做，簡單一煮，晶瑩剔透，Q彈又好吃！

豬皮凍

做豬皮凍時，最忌加水就煮，多加一步，豬皮凍晶瑩剔透，Q彈勁道！其實做豬皮凍的做法很簡單，就是有很多朋友做的豬皮凍腥味很重，而且口感也不Q彈，今天我就教大家做豬皮凍最簡單的做法，做豬皮凍的時候，豬皮不能加水就煮，應該多加一步，把豬毛去除，再把上面的油脂去掉，這樣做出來的豬皮凍不僅口感Q彈，而且還沒有腥味！

豬皮凍

豬皮凍算是我們的家常食物，尤其是愛喝酒的朋友，都喜歡把這道菜當成一道下酒菜，因為豬皮凍吃起來口感Q彈勁道，而且還不油膩，比雞鴨魚肉都解饞！愛吃豬皮凍的朋友們，別再出去買著吃了，抓緊看看我的步驟，自己在家做著吃吧！

豬皮凍

準備2張豬皮，先用鑷子夾住豬皮，放在火上面烤一下，去除上面的豬毛，把豬皮烤得焦黃時，放在水中清洗刮洗乾淨。下面在鍋裡加上涼水，把豬皮放進去焯一下，水開後再焯2分鐘，時間到取出來，再用溫水清洗一下，然後用刀刮去上面的油脂，加上點食鹽搓洗一遍，最後切成長條備用。

豬皮凍

下面把豬皮放在鍋裡，再加上充足的清水（豬皮和水的比例是1：3），再加上薑片、蔥段開大火煮開，然後轉到中小火燜30分鐘，時間到把蔥姜都撿出來，然後抓到小火煮30分鐘，加上點生抽和食鹽調色調味，然後倒在模具裡面，常溫下晾涼，然後放在冰箱裡冷藏2個小時，時間到脫模切成小塊就可以開吃了。

豬皮凍

需要注意的地方：第一先把豬皮燒一下，把上面的豬毛都燒乾淨，這一步很關鍵，大家不能忽略了。第二將豬皮先焯水，然後用溫水清洗一下，再把豬皮上面的油脂刮乾淨，這樣吃起來不會油膩。第三水和豬皮的比例很重要，大家要記得按比例做。

這就是家庭版豬皮凍的做法，做法是不是很簡單，每次媽媽在家做豬皮凍的時候，全家人都挺喜歡吃的！

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    做豬皮凍，豬皮焯水後直接煮？很多人做錯，導致豬皮很腥，還發黑！在冬季裡，有很多家庭都會做一些豬皮凍，豬皮凍所需要用到的原材料就是豬皮了，豬皮營養非常的豐富，大家都知道它含有豐富的膠原蛋白，對於女性朋友來說經常吃對皮膚也是非常的好，如果直接吃滷豬皮，吃多了也會感覺非常膩，但是把豬皮做成豬皮凍，吃起來完全不會油膩，反而給人以q彈爽滑的感覺，所以在冬季裡，吃豬皮凍最合適了，美味有營養。
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