澎湃新聞記者 陳明明
2017-01-08 07:23 來源：澎湃新聞
健怡可樂、無糖綠茶、無糖杏仁露……不少飲料廠商推出各式各樣的無糖飲料，這些標榜無糖的甜味飲料真的既能滿足口味又能滿足減肥人群需求嗎？
無糖飲料一般是指不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味飲料。不含糖那甜味怎麼來？原來，無糖飲料中使用了甜度高、熱量低的代糖品——人工甜味劑。例如，無糖可樂裡的代糖品是阿斯巴甜，無糖涼茶裡的代糖品是麥芽糖醇，無糖杏仁露裡的代糖品是木糖醇。人工甜味劑在日常飲食中的「滲透」越來越多。
那麼，無糖飲料真的比普通含糖飲料健康嗎？喝無糖飲料能減肥嗎？根據英國《每日郵報》日前報導，一項來自英國的最新研究顯示，喝無糖飲料能減肥的說法根本無科學依據，僅僅是飲料生產廠商的廣告噱頭而已。喝無糖飲料並不能起到減肥的作用，相反，過量飲用會影響身體健康。
該項研究負責人、英國帝國理工學院公共衛生學院教授克里斯多福·米萊（Christopher Millett）稱：「人們普遍認為無糖飲料要比普通含糖飲料健康，並且有助於減肥，然而，這僅僅是廣告噱頭，根本沒有確切的科學依據證明無糖飲料更健康。」
此外，克里斯多福·米萊表示，喝無糖飲料並不比普通含糖飲料對身體健康更有益處，「無糖飲料不僅無法對抗肥胖，更無法抵擋Ⅱ型糖尿病。」研究結果顯示，一天飲用兩杯及以上甜味飲料的志願者，罹患Ⅱ型糖尿病的風險是不喝飲料志願者的2.4倍。甜味飲料包括含糖飲料和添加人工甜味劑的飲料，後者包括無糖可樂和無糖香甜酒等。一天喝下5杯甚至更多無糖飲料的志願者，罹患Ⅱ型糖尿病的風險增為4.5倍。
研究人員進一步計算發現，每天喝一杯200毫升含糖汽水，罹患Ⅱ型糖尿病風險增加21%，而每天一杯無糖汽水，患病風險增加18%。研究人員認為，無糖飲料可能刺激食慾，讓人更渴望高糖食物，與減肥的初衷背道而馳；此外，人工甜味劑可能引起脂肪組織內部和腸道細菌的化學反應，令機體的葡萄糖耐受性變差，引發Ⅱ型糖尿病。
研究人員稱，此前有些所謂的「研究報告」聲稱無糖飲料能減肥，其背後的贊助者正是生產無糖飲料的廠商。參與該項研究的巴西佩洛塔斯聯邦大學的瑪利亞·卡洛琳娜·博爾赫斯（Maria Carolina Borges）博士表示：「添加了人工甜味劑的無糖飲料，並無確鑿科學依據顯示其對健康有益。而此前由食品公司或者飲料生產商資助所做的報告號稱喝無糖飲料能有助於減肥，顯然有失公允，這是需要人們引起重視的。」
此外，大批量生產無糖飲料也會對環境產生負面影響。生產半升無糖飲料需要至少300升的水。英國著名營養學家、牛津大學的蘇珊•傑布（Susan Jebb）教授認為：「如果要控制體重，喝白開水肯定是最佳選擇，既健康又環保。但是對於長期依賴於喝飲料的人群而言，一下子完全戒掉飲料是很艱難的。」
(本文來自澎湃新聞，更多原創資訊請下載「澎湃新聞」APP)
關鍵詞 >> 無糖飲料,減肥,人工甜味劑