燜好的米飯撒一些香蔥，翻拌均勻後香味四溢，大家來想一想，酥爛軟糯一咬就脫骨的排骨，配上軟綿的土豆，金黃的胡蘿蔔，翠綠的青豆，越嚼越滿足的口感，即使再熱，再沒有食慾，碰上這樣的一鍋燜飯，光看我都忍不住口水直流呢。
現在有機會讓你做一下它，你會不會去做呢。關鍵是不加一滴水，簡單一燜就鮮到流口水，營養又補鈣，是很不錯的懶人菜譜，很易上手。
想一想排骨的醇厚味道，它可是國民食材，非常有人緣，尤其受孩子們喜愛，無論是用它紅燒，燜煮，粉蒸，煲湯等都中國人餐桌上受歡迎的下飯菜餚。排骨不僅味道鮮香，吃起來比肉香且更有咀嚼感，而且營養豐富，富含蛋白質，是老人和小孩的補品，能很好地補充鈣。今天就把這份營養做給大家，歡迎大家提出寶貴意見。
【所需食材】排骨600克、玉米1根、胡蘿蔔半根、小土豆1個、四季豆50克、線椒2根、小番茄10個、生抽22毫升、料酒10毫升、老抽15毫升、鹽3克
【製作步驟】
第一步：把所有食材都準備好。
第二步：先把排骨剁成段，衝洗乾淨，瀝乾水，放入1湯匙的老抽和半湯匙料酒抓勻，放置20分鐘。
第三步：把玉米切成小段後再對半切開，胡蘿蔔切成菱形塊，土豆切小塊，四季豆掰成段，線椒切小粒，小番茄對半切開。
第四步：鍋內放入適量油，放入排骨把排骨煎到有焦邊，聞到排骨香味；然後放入玉米翻炒。
第五步：倒入沒過材料的水量，水一定要沒過排骨和玉米；放入老抽、生抽和鹽，開大火煮開後轉小火燜煮20分鐘。
第六步：然後放入胡蘿蔔、土豆和四季豆，把所有材料翻拌均勻，蓋蓋繼續燜煮20分鐘。
第七步：最後倒入小番茄和線椒，翻炒1分鐘後出鍋就可以了。
【溫馨提示】
01.此菜很適合平時做飯少或家裡人少的人群。一鍋成菜飯、簡單方面，並且還搭配多種蔬菜，營養豐富、味道鮮美。不過要注意的是在煎排骨後如果油多建議把油瀝乾後再做下一步烹調，儘量減少油脂的攝入。
02.豬肋排需要提前用高壓鍋燉至軟爛，也可以用牛尾骨、羊排等替換。
03.如果是做給寶寶吃，根據寶寶實際咀嚼力調整燉豬排的時間，燉的時間越長，豬排也好咀嚼。