拉麵裡面的牛肉發綠，究竟能不能吃？答案跟你想像的可能不太一樣
隨著我們生活水平的提高，我們日常的飲食也變得多樣化，對於食物的搭配和食物質量的要求也越來越高，肉類食物含有豐富的營養物質，而且美味可口，自然也就成為了我們餐桌上必不可少的食物之一。
牛肉的脂肪很少，口感相對於豬肉來說比較好一點，比較受大家歡迎。蘭州拉麵所用的肉便是牛肉，那麼當我們在吃蘭州拉麵或者其他食物的時候，有沒有發現有時候有的牛肉片上會有綠色的光呢？如果有的話，那綠色的東西是什麼呢？接下來，請聽小編來給大家解釋一番。
小編有一次在吃蘭州拉麵的時候看到這樣的牛肉，還以為這牛肉壞掉了，遲遲不敢下口。後來才知道這並不是牛肉壞掉，而是正常的現象。據小編了解，牛肉會有綠光是因為肉中的肌肉纖維受到光線的照射呈現出來的顏色。如果我們在吃飯的時候吃到這樣的牛肉，其實可以證明這是真的牛肉而不是用機器把各種碎肉加工成的肉。放有其他物質的牛肉是不會反光的，只有真正的牛肉才會出現這種現象，所以說這樣的牛肉還是可以放心食用的。
其實不止牛肉會反出其他顏色的光，像我們平常吃的豬肉、羊肉、雞肉等也是會反光的，只是有時候不太明顯，不那麼容易被我們發現而已。
還有一個可能會使牛肉出現綠色的原因就是發生了它發生了化學反應。肉放久了就會與空氣中的氧氣發生反應，反應的產物的顏色就是綠色。這並不影響口味，對人體也沒有危害，可以放心大膽的食用的。如果覺得這樣吃著讓人感覺不舒服，可以在煮肉之前把它的血水多洗幾遍，洗乾淨，這樣就不會出現這種情況了。
當然啦，牛肉泛綠光也可能是因為放的時間久了或者是存放的方法不太對，導致牛肉表面產生大量細菌，產生變質的現象。出現這種情況的牛肉就已經不能食用了，吃了之後肯定會對人體造成傷害的。
所以，大家在吃東西的時候一定要注意哦，先觀看一下自己所吃的食物的顏色是否正常，然後用鼻子聞一聞它有沒有其他奇怪的味道，甄別仔細之後，如果沒有比較特殊的異樣，再去品嘗它，在咀嚼的過程中，如果發現它有什麼特別的怪怪的味道，就先不要吃了，查清楚原因再做判斷，別一不小心吃壞了肚子。