食材
豆腐 ；粉絲；海帶；白菜；
香菇；胡蘿蔔；木耳；芹菜末；
生薑；胡椒粉；植物油
做法
1、豆腐、粉絲（必需品）、海帶（必需品）、白菜、香菇、胡蘿蔔、木耳、芹菜末、胡椒粉。
2、開始做以前才用溫水泡上粉絲
3、生薑去皮洗淨，對半切後拍扁，放在鍋底。
4、放上海帶
5、放上木耳
6、放上白菜
7、放上粉絲
8、把豆腐、香菇、胡蘿蔔放上去，撒上胡椒粉，放油，加水，開火。
9、大火兒燒開後，蓋上蓋，轉小火再燒十分鐘或以上。
10、吃的時候，撒上芹菜末
11、如果要吃辣椒什麼的，另外打個蘸水。湯是十分美味的，不能添加其它刺激性的作料破壞原味。
12、用湯還可以燙碗豆苗，用乾淨的碗盛著喝，很鮮美。
材料二
豆腐、粉絲、海帶、香菇、白菜、豌豆、胡蘿丁、生薑
把上述材料一層層在砂鍋裡放上來，豆腐掰下去後，放豌豆和胡蘿蔔丁，然後撒胡椒粉，放油，加水，其它的和上面方法一樣。煮到豌豆好就可以，煮時要蓋好鍋蓋，不動蓋，盛時才打開。
小貼士
1、這是既鮮美又簡單的菜品，不吃的時候蓋上蓋，不容易冷。海帶本身有鹽，煮裡不用放鹽了。
2、粉絲不用提前泡，開始做以前才用溫水泡上。
3、若有剩餘的餛飩皮，可以將其晾乾了，很美味的。晾的時候，要一塊塊捏一下，就像做餛飩一樣。這樣就不會粘連，還容易幹。
4、砂鍋做燜鍋飯也很棒。
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