青島人有一句話：「紅島挖蛤蜊一挖一麻袋」。每年五一前後正是紅島蛤蜊肉質最肥、味道最美的時節，市民會來海灘上拾貝、敲海蠣子、挖蛤蜊感受當地漁村的風土人情。
紅島當地居民孫大姐說：「現在灘上有海蠣子、蛤蜊、還有小海螺八帶等時令小海鮮」。趕海也有門道，每次潮汐剛剛退去，就是最適合趕海的時候。「最好的趕海時間，是農曆十五的潮，十六十七十八也可以，都是趕海好時候」。
時間算好了，想要撈到海貨，還得準備趁手的工具。一雙合腳的雨靴是基本的裝備，敲蠣子挖蛤蜊的工具也各不一樣。孫大姐說，挖海蠣子要用專門的工具，比如砸這個海蠣子最好拿小錘子敲，拿個小鏟子更好；挖蛤蜊的話得帶著小耙子。
半個多小時，孫大姐就收穫了滿滿一小桶海蠣子，等她把海蠣子送上岸海水也基本退到了低潮位，這會兒就是挖蛤蜊的好時候，不到半小時，趕海的行家們就能挖一麻袋蛤蜊呢。
除了紅島蛤蜊
膠州灣還盛產很多優質小海鮮
比如泥螞、海沙子等等
下面這種「神秘」小海鮮你見過嗎？
最近西海岸新區古鎮營附近海域，出現很多類似蝸牛的小海鮮——泥螺，引來當地漁民用笊籬撈，好手每潮能撈個十幾斤。原來這種泥螺生長在泥質灘涂上，直接吃有點磣，但是將它身上的的泥及黏液洗掉處理好了後醬爆，味道很鮮美，是島城一種比較特別的海鮮。
4月30日一早，西海岸新區古鎮營村附近灘涂的潮水開始退去，漸漸顯露出一個個突起的點，乍看像一塊塊小泥巴，大片大片的，其實每塊泥巴底下都藏著一種名叫泥螺的小海鮮。
泥螺顏色呈灰白色，樣子有幾分像蝸牛，一小坨肥肥的肉上蓋了個薄薄的外殼，身上覆蓋有一層的滑液，用手輕輕一捏，外殼便會破碎。
「說起來，在灘涂上用笊籬撈泥螺還是我們這一帶的漁民發明的。」李芳告訴記者，以前這裡的泥螺數量更多，漁民大批量撈泥螺都用一種叫「泥馬」的工具，這種工具用木板做成，兩頭上翹形似小船。漁民單腿跪在上面，可極大減輕體力的消耗，而且速度很快。後來灘涂上的泥螺沒那麼多了，為了更方便，當地漁民捨棄了相對笨重的「泥馬」，開始用笊籬等簡單的工具撈泥螺。「當然，用笊籬只能在淺水區，等潮水完全退去就不合適了。」李芳介紹，像他們這樣的好手，一潮下來怎麼也能撈十幾斤泥螺,一般都以七八塊錢一斤的價格賣給販子了。
西海岸新區海洋發展局一位技術人員介紹，泥螺是一種比較特殊的海鮮，顧名思義，它們不像蛤蜊一樣喜歡沙質海灘，而是生長在泥質灘涂上，因此這種海鮮在整個西海岸並不是很多，也就濱海街道前海灘涂上數量還相對多一些。
西海岸新區一家海鮮大酒店廚師陳坤介紹，泥螺肉質很嫩，烹製之前一定要用清水搓洗數遍，儘可能將其中的泥及黏液洗掉。新鮮的泥螺「舌頭」是伸出來的，煮熟了才會縮回去。泥螺的吃法有很多，可以清煮著吃，可以醬爆，也可以辣炒，無論怎麼做，味道都很鮮美。
這麼多小海鮮
你心動了嗎？
值班編輯：騎士
內容來源：藍睛、青島早報
視頻圖片：藍睛新聞、早報記者等 版權歸原作