麻辣香鍋底料做法,學會給兒子做了吃

2020-12-14 糕糕面點

大人孩子都愛吃的麻辣香鍋配方來了，爽辣入味，做法簡單，快收藏了。

乾鍋花菜

麻辣乾鍋香鍋配方

底料:花椒1.5斤，幹辣椒1.5斤，香辣醬2瓶，麻辣魚料8兩，火鍋底料8兩，豆瓣半斤

香料:八角30克，香葉20克，三奈8克，桂皮20克，白扣5克，小茴香15克，丁香10克

幹辣椒

製作麻辣底料:

（1）將花椒，幹辣椒泡水後，用機子打細。香料打成粉末狀。

（2）鍋裡燒油六成油溫時，放入打細的花椒、幹辣椒炒至水分發乾。放入香辣醬、魚料、火鍋底料、豆瓣醬，慢火炒香。放入香料末即可。

放入桶中晾涼保存。

這就是麻辣香鍋配方，喜歡吃什麼食材根據特點加入相應配料。以排骨為例

香鍋排骨的做法;

原料:排骨2斤，洋蔥，青椒，芹菜適量。

做法:（1）排骨清水洗淨，放入滷水鍋中煮至八成熟備用。

（2）洋蔥，青椒切片。芹菜切段。洋蔥片放入盆中墊底。

（3）鍋中燒油至七成熱，將排骨稍炸一下，然後倒入青椒，芹菜稍炸，一起倒出瀝油。

（4）鍋裡放底油，放入乾花椒、幹辣椒炒至變色。舀一勺炒好的麻辣香鍋底料，炒出香味。然後倒入排骨、青椒、芹菜翻炒均勻，放入味精，雞精，白糖調味。淋上花椒油，倒在洋蔥上，撒上芝麻，香菜即可。

乾鍋排骨

相關焦點

  • 在家自製麻辣香鍋,最簡單的方法,輕鬆就能學會,不用去飯店吃了
    導語：教你最簡單的方法做麻辣香鍋，煮一煮炒一炒，香辣過癮超美味麻辣香鍋是年輕朋友非常喜歡的一種美食，麻辣香鍋的用料豐富且隨意，可以按照個人的喜好隨意做搭配，一般情況下人們多數會選擇在飯店吃麻辣香鍋，方便又快捷，不過隨著人們對於食品衛生方面越來越重視
  • 麻辣香鍋這樣做,鮮香麻辣,好吃到放不下筷子
    麻辣香鍋昨天家裡來客人吃的涮羊肉，剩下了部分食材，我覺得消滅掉這些食材的最好方式就是做麻辣香鍋啦！今天準備的食材都是昨天吃涮羊肉剩下的，每樣就那麼一丟丟，湊在一起剛好夠一盤菜，其實做麻辣香鍋還可以按照自己的喜好添減食材。
  • 麻辣香鍋底料的配方及做法!
    、辣妹子2瓶、蠔油100克、紅油1千克、花生醬250g做法：1、將火鍋底料、香辣醬、豆豉醬蒸30分鐘。做法：將上述材料先用清水浸泡半小時，再用高度白酒浸泡半小時，晾乾，粉碎。原料:麻辣香鍋醬50克， 菜籽油、牛油、豬油各20克，紫草少量，蔥姜蒜末適量，青花椒、紅花椒適量，幹辣椒麵適量。
  • 家庭版麻辣香鍋,做法簡單,比外賣還好吃,學會了做給家人吃!
    家庭版麻辣香鍋，做法簡單，比外賣還好吃，學會了做給家人吃！大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時間，周末全家都在家，想著給家人做好吃的，就用家中的烤箱做了一個燒烤，各種食材準備的多多的，大家吃了個肚兒圓，還剩下不少食材沒有烤完。
  • 麻辣香鍋底料配方及做法,香爆了!
    麻辣香鍋配料靈活，吃法新穎，可以自由搭配各種原料，如蔬菜、肉類、海河鮮等，內容豐富，葷素搭配，根據個人喜好挑選各種食材融入一鍋。而在辣味上，則進一步細化，麻辣、香辣、微辣、中辣、重辣，因人而異，適宜餐廳經營與操作。因此，已被越來越多的都市人喜愛。超詳細做法來也！
  • 冰箱食材「邊角料」別浪費,大雜燴版麻辣香鍋,易做香辣又下飯
    冰箱食材「邊角料」別浪費，大雜燴版麻辣香鍋，易做香辣又下飯雖然現在可以去外面吃飯了，但是為了安全起見，還是不要給國家添麻煩，自己在家動手做著吃！今天給大家推薦的是麻辣香鍋，自己動手的優點就是量非常足，而且都是自己喜歡的食材，最好是冰箱裡面的食材「邊角料」，你吃自己做出來的美食的時候，還能有不少的成就感，這就是其中的樂趣，吃起來也很過癮。
  • 麻辣香鍋底料的配方及做法,香爆了!
    原料：紅湯火鍋底料1袋（350克）、李錦記香辣醬2瓶、老乾媽豆豉醬1瓶、豆瓣醬1千克
  • 沒有專門的麻辣香鍋底料?這樣也能做出好吃的麻辣香鍋
    在外麵店裡去吃麻辣香鍋，其實也挺不便宜的。最好的就是自己在家裡做家庭版的麻辣香鍋。可能你材料會準備的不會很充分，比如麻辣香鍋的袋裝配料，很多超市裡都買不到。但是沒關係，這樣做麻辣香鍋照樣非常好吃，既便宜還美味，跟著我趕快做起來吧。
  • 就靠它,懶人小白做出同款蘭州拉麵、麻辣燙、火鍋、麻辣香鍋同款
    一包火鍋底料，調淡是蘭州拉麵的味道，調濃就是火鍋的味道；加牛奶就是麻辣燙的味道，涼拌就是麻辣拌的味道。炒一炒就是麻辣香鍋的味道。 有它，做飯不好吃？不存在！
  • 麻辣香鍋真不是乾鍋,炒料配方告訴你,直接在家就能做
    麻辣香鍋另一個區別，在於吃法，麻辣香鍋一鍋炒好，上桌直接就可以開吃，方便直接，而乾鍋上桌後卻是需要持續加熱的，一般服務員會告訴你，肉可以吃了，下面的素菜多煮一會再吃，開始味道一般，、蔥白、小米辣、泡椒泡姜等，實在對自己沒信心的也可以直接用麻辣香鍋底料。
  • 飯店大廚秘制麻辣香鍋底料公開,照著他的配方做,香鍋吃到停不下
    出去吃飯，麻辣香鍋一定是很多人聚餐的首選。大家愛的就是那股鹹香麻辣，吃起來過癮。小編有時候也會在家自己嘗試著做麻辣香鍋來吃，但是每次都不理想，那個味道就不對，比起外面賣的麻辣香鍋差得實在太遠了。因此，為了吃到好吃的香鍋，小編特意請教了有著10年飯店大廚經驗的表哥，詢問麻辣香鍋的做法。表哥告訴小編，之前做的麻辣香鍋不好吃，是因為底料做得不好，如果小編早點按照他的方法做，這香鍋一定能吃到停不下來。得到了秘方以後，小編又試著做了一鍋麻辣香鍋，果然，味道之前香濃多了，確實很很好吃。
  • 麻辣香鍋,只有有料,就能做
    草草啖鹽說蜜——吃鹹的說甜的胡謅亂侃搞不懂00後的口味，就如我家中最小的侄兒，一米八的帥鍋，喜歡川渝火鍋、 喜歡水煮活魚、喜歡麻辣小龍蝦、喜歡口水蛙、喜歡香辣蟹，喜歡一切與重口味有關的美食，吃得太辣了，然後來一杯冰冰爽爽的奶茶
  • 想吃麻辣香鍋別去飯店了,教你最家常的做法,麻辣過癮真解饞
    說起麻辣香鍋，大家可能都喜歡吃，尤其受到年輕人的喜愛。它的食材豐富，沒有固定的食材搭配，類似於大雜燴，喜歡吃什麼都可以往裡面加，我想這也是年輕人喜歡它的原因之一。麻辣是巴蜀地區的食物特點，麻辣香鍋正是起源於重慶地區。當地的飲食特點就是麻、辣、鮮、香，混搭。
  • 在家自製麻辣香鍋,最簡單的方法,輕鬆就能學會,不用去飯店吃了
    導語：教你最簡單的方法做麻辣香鍋，煮一煮炒一炒，香辣過癮超美味麻辣香鍋是年輕朋友非常喜歡的一種美食，麻辣香鍋的用料豐富且隨意，可以按照個人的喜好隨意做搭配，一般情況下人們多數會選擇在飯店吃麻辣香鍋，方便又快捷，不過隨著人們對於食品衛生方面越來越重視
  • 好吃下飯的麻辣香鍋,做法超簡單,自己在家做一大鍋吃的超滿足
    麻辣香鍋By 丹妮妮麻辣香鍋，是一道讓人回味無窮的美食，它帶給人們太多的味蕾上的快感和溫暖的刺激，很多女孩子都喜歡吃麻辣香鍋，可是要是天天在外邊吃實在是太破費了，所以現在教大家如何在家裡做麻辣香鍋，而且還是一個超級簡單的做法，朋友送的眉州酒樓製作的麻辣香鍋調料袋，不用自己添加很多的調料，只要把所需的配料焯水的焯水，過油的過油，把麻辣香鍋調料煸炒出味道，加入其他配料，簡單一巴拉，一鍋麻辣鮮香的麻辣香鍋就做好了，說實話本人喜歡吃點辣的，但麻辣味道太過的話還真好點吃不消啊，呵呵，但如果能夠接受濃重的麻辣味道，這道簡單的麻辣香鍋的做法還是值得一試的，（網上好像有賣這種現成的麻辣香鍋調料的），不信你就自己動手試試吧
  • 麻辣香鍋底料做法分享,無論自己吃還是開店,都用得著
    一、麻辣香鍋醬的製作原料：紅湯火鍋底料1袋（350克）、李錦記香辣醬2瓶、老乾媽豆豉醬1瓶、豆瓣醬1千克、辣妹子2瓶、蠔油100克、紅油1千克、花生醬2501、將火鍋底料、香辣醬、豆豉醬蒸30分鐘。做法：將上述材料先用清水浸泡半小時，再用高度白酒浸泡半小時，晾乾，粉碎。三、底料的製作原料:麻辣香鍋醬50克， 菜籽油、牛油、豬油各20克，紫草少量，蔥姜蒜末適量，青花椒、紅花椒適量，幹辣椒麵適量。做法：1、將三種油放入鍋中加熱，放入蔥姜蒜，炒出香味。
  • 想吃紅油火鍋,教你鍋底料的做法,看一遍就能學會,香辣又美味
    想吃紅油火鍋，教你鍋底料的做法，看一遍就能學會，香辣又美味隨著天氣變得越來越冷了，外出聚餐吃火鍋就成了許多人的首選，畢竟幾個親朋好友圍坐在火鍋四周，一口一口吃著火鍋裡的食材，熱乎乎的很有滋味。尤其是紅油火鍋應該是大多數人會選擇的鍋底料，香辣的味道正是愛吃辣的人人們最愛。雖然吃著美食，可是不少人應該會有一些想法，為什麼不能自己在家做個紅油火鍋來吃呢？自己在家做火鍋，食材可以自己來買，便宜又衛生，而且家中溫馨的環境，讓大家吃著火鍋更開心！
  • 麻辣香鍋別去飯店吃,自己做少油少鹽又省錢,學會了你也能當大廚
    麻辣香鍋也是一種最簡單、最下飯的美食了。說它簡單，是說它的做法和它的食材，都是可以隨手拈來的，比如家中有什麼食材都可以隨手放進去，或者自己喜歡吃什麼可以放什麼，非常隨意。麻辣香鍋的食材也可以按照自己的需要而定。
  • 在家做涼皮,不如做麻辣香鍋,正宗麻辣香鍋必備幾款料
    漫長的假期，很多朋友都在家裡製作涼皮和貓耳朵，其實在家裡便可以製作的美食遠沒有那麼少，正宗重慶麻辣香鍋便可以在家製作，今天小編就向大家推薦正宗麻辣香鍋底料必備幾款料。茴香 茴香不但常常用於作為蔬菜，包餃子等美食，還常常作為香料添加於食品調味料當中，而且不但可以作為香料，藥用價值也非常高，五香粉的基本原料便是茴香，茴香的質地微黃，色澤油亮，香氣四溢，八角 八角和茴香都屬於調香產品，麻辣香鍋底料中一定要選擇優質八角，這樣的八角才能脈絡清晰，香氣濃鬱，辛辣十足，嘗起來，舌尖有微微酥麻感，非常適合麻辣口味菜餚的製作
  • 麻辣香鍋的簡單做法
    然後他們吃了一頓麻辣香鍋，當時我聽到麻辣香鍋這四個字的時候我也比較饞的很長時間我也沒有吃到這個美味了，麻辣香鍋其實確實是一個不錯的美味，我們這裡不管怎麼說。麻辣香鍋對我們都是一道勾引我們饞蟲的美食。其實我想對大家說這個東西並沒有多難麻辣香鍋，雖說聽著這個名字是很難做的東西，但是炒起來是非常簡單的下面我給大家分享一下麻辣香鍋的簡單做法吧，我相信這個做法您學會了以後在家也可以做一個麻辣香鍋自己吃這個味道是正經不錯的。既然說起美食，美食這個東西就是靠大家自己來研究的，靠我們大家自己來做的。