「三菜一湯」乳白櫛瓜鮮魚湯可口，黑胡椒蘑菇炒牛肉營養下飯！
「四寶辣醬炒大蜆」與粵式的炒蛤仔類似，
加了豆乾丁、筍乾和肉末香氣十足，
吃起來口感多變，口味頗重適合下酒，
大蜆也可以蛤蜊代替，加入九層塔即變成炒蛤蜊。
南方三口之家晚餐在朋友圈火了，朋友：不剩菜不浪費，拒絕精緻窮！
四寶辣醬炒蜆
材料：
蛤蜊12個、蝦米10克、豆乾10克、筍乾10克、姜、4片、蔥1條、豬肉碎10克
調味料：
蠔油2茶匙、糖1茶匙、豆瓣醬1茶匙
做法：
1.豆乾、筍乾，切粒。
2.蛤蜊在鹽水中30分鐘，吐沙後衝淨。
3.蛤蜊瀝乾水分，放入滾水，煮至開口，撈起。
4.熱鍋加熱，爆香薑片、蔥段和肉碎，加入蝦米、豆乾和筍乾，炒肉碎至全熟。
5.下調味料，加入蛤蜊炒勻，完成。
香煎鹹蛋鯪魚餅
材料：
鯪魚肉、鹹蛋2個、蔥少許、洋蔥少許
醃料：
醬油2茶匙、糖2茶匙、油2茶匙、太白粉2茶匙
做法：
1蔥和洋蔥，切粒，鹹蛋取黃，切粒。
2下醃料於鯪魚肉中，醃15分鐘。
3將蔥、洋蔥、鹹蛋黃及少許鹹蛋白加入魚肉之中，拌勻。
4熱鍋加熱，下魚肉，小火煎至金黃，壓至圓餅並煎至全熟。
「黑胡椒蘑菇炒牛肉」營養下飯，
牛肉片先調味稍微醃製，炒半熟先起鍋，
再將蘑菇與洋蔥爆炒後放入牛肉翻炒，下黑胡椒提香，
即完成一道香氣四溢超下飯的佳餚。
黑椒蘑菇炒牛肉
材料：
牛肉140克、蘑菇150克、蒜頭2粒、洋蔥½個、黑胡椒¼茶匙、雞湯2湯匙、蔥少許
調味料：
生抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖¼茶匙、水1湯匙、麻油少許
醃料：
生抽1茶匙、糖½茶匙、太白粉½茶匙、油½茶匙
做法：
1.蘑菇，切片，蒜頭、洋蔥切粒。
2.牛肉切薄片，將生抽、糖、太白粉和油加入牛肉中拌勻，醃15分鐘。
3.熱鍋加熱，煎牛肉至8成熟，盛起。將蠔油、糖、生抽、水和麻油拌勻成汁。
4.下少許油，下蒜、黑胡椒和洋蔥炒香，加入蘑菇略炒，加入雞湯，蘑菇煮軟。
5.牛肉回鍋，加入醬汁，加蔥段拌勻，即成。
櫛瓜富含多種營養素，蛋白質、胡蘿蔔鈣質和鐵質等礦物質，
還有清熱、解毒、利尿等功效，
中醫認為櫛瓜不寒不熱，即使在秋冬食用也剛剛好。
煲上一鍋「櫛瓜豆腐鮮魚湯」，先將魚肉煎熟，放進鍋裡煲煮約15分鐘後，
去渣取湯，再放入其他食材繼續煲煮，
簡單下點鹽巴調味，乳白湯頭喝起來鮮甜可口，
為馬上來到的冬天補充體力，增添滿滿元氣。
櫛瓜豆腐鮮魚湯
材料：
櫛瓜1個、板豆腐2件、紅衫魚1份(約4條) 、姜3片
調味料：
鹽少許
做法：
1.燒熱油，下魚煎至兩面金黃。
2.煲中加入6碗水和紅衫魚，蓋上，煲15分鐘。隔去渣，取湯，備用。
3.櫛瓜去皮，切塊。豆腐切塊。
4.將全部材料放入滾水中，煲45分鐘。用時可下鹽調味。