手把手教你自製藍莓醬，營養美味純天然，經常食用，眼睛明亮。夏天是各種新鮮水果上市的季節，我們大山東物產豐富，瓜果更是多種多樣。櫻珠、甜瓜、西瓜、梢瓜、面瓜、不過我最喜歡的還是藍莓。藍莓雖然一年四季都可以買到，但是秋冬季節，一盒小小的藍莓要15元，然而夏天上市的季節，一斤才十幾塊，所以每到上市的時候，我都會買上幾斤，給孩子吃個夠，順便熬點無添加的藍莓醬，給孩子拌酸奶、抹吐司，味道都是極好的。我們當地有藍莓採摘園，周末的時候，帶著孩子自己去園裡採摘，即可讓孩子親近大自然，又可以體驗勞動的辛苦，邊吃邊摘好像自己摘得特別好吃特別甜，兩孩子摘得有點瘋，回去的時候一大筐。路上我就尋思怎麼吃，除了直接吃，還有什麼好的保存方法，除了冷凍就是熬藍莓醬了。
藍莓醬我每年必做好幾次，特別是藍莓上市這會，因為孩子愛吃，而且藍莓的 營養的成分比較高，藍莓果實中含有花色苷色素，可以保護眼睛的微血管，改善血液循環，促進視紅素的合成，減輕眼睛的疲勞，增強夜視能力，經常使用可以防止視力下降。新鮮的藍莓熬成果醬，冷藏保存起來，一年四季可以隨時吃。很多孩子喜歡吃吐司時抹果醬，超市裡各種果醬也琳琅滿目，當然了保存期限也特別長，即使開蓋後室溫保存也不會壞，這都是因為添加了防腐劑，長期食用，對人體傷害很大，特別是孩子脾胃，我家孩子的果醬，基本都是我自己做的，只需新鮮的果子和糖，加上檸檬汁，熬出來一瓶瓶的裝起來，可以吃上一年，不會壞。自己熬製的果醬，沒有添加劑，好吃又健康，做法也不難，寶媽們可以試試自己做，方法分享給大家，試試吧。
藍莓果醬
食材：
新鮮藍莓1000克，細砂糖400克，檸檬1個
製作方法：
1、準備好食材，藍莓，細砂糖，檸檬。
2、把藍莓放水中浸泡15分鐘，清洗乾淨。藍莓上有浮塵，清水浸泡衝衝就可以了，藍莓表面的白霜，是天然形成，富含酵母益生菌，不用搓掉。
3、洗淨的藍莓，用瀝水籃瀝乾水分。
4、瀝乾後，把藍莓倒入不粘鍋裡，中小火加熱。
5、邊加熱邊用勺子把藍莓壓迫，湯汁就出來了，轉小火慢慢煮。
6、湯汁全部壓出後，倒入細砂糖攪勻，小火熬煮。
7、不時攪拌一下，防止糊鍋，慢慢的水分越來越少，藍莓醬變得稠了，擠入適量檸檬汁，攪勻。
8、再煮5分鐘，藍莓已經成濃稠的醬了，如圖，關火。
9、趁熱轉入消毒好的玻璃瓶內，蓋上蓋子，放置一夜，就可以食用了。放置一夜是為了去掉參與空氣中的細菌，從而保存的時間更長。
10、用來拌酸奶，抹吐司都超讚的。
小貼士：
1、果醬的細砂糖也可以用冰糖代替，檸檬汁沒有的可以不放，檸檬汁可以起到防腐作用，保存時間更久。
2、這個果醬的做法，只適合藍莓這種小顆粒的水果，如果是別的，最好切開糖漬出水，再熬煮，口感更佳。
大家好，我是雨媽小廚。今天的藍莓果醬，你學會了嗎？做法簡單、健康美味，不僅孩子愛吃，大人也喜歡。如果你喜歡我的食譜，記得點讚、分享給更多的朋友，你的支持是我最大的動力。如果你有什麼好的建議，歡迎在評論裡給我留言，我會第一時間回覆你的，最後感謝您的關注、支持，明天見！