對於老百姓來講, 似乎藍莓離我們很遙遠,能見到它的地方大部分是在生日蛋糕上,零星的點綴著幾顆藍莓,每每放在嘴裡, 酸澀到不行。開始懷疑,這麼酸的東西怎麼會有人買來吃?
但是在高碑店新發地批發市場,每家精品水果檔口都會有幾板藍莓在售,而且走量還不少。而且, 當季的藍莓買回來直接吃的話, 口感很不錯,並沒有蛋糕裝飾上的藍莓那麼難以入口。
首先, 我們來看下藍莓的營養價值:
富含多種維生素和礦物質,以及熊果苷、花青苷和膳食纖維等,還含有多種有機酸、果膠、酚類物質等,有顯著的保健和藥用價值。藍莓具有保養眼睛、改善視力、提高免疫力、減脂、保護心腦血管、延緩衰老等諸多功效。
不說太多沒用的,下面的選品方式以新發地批發市場為例,去商超買的, 僅供參考:
1. 看果徑:正常來講,果徑大,飽滿,價格高
2. 看果粉:藍莓表面會有一層白霜,果粉越多表示藍莓越新鮮,價格自然也會越貴;(果粉種含有大量的花青素等營養物質,買回家的藍莓不用刻意把果粉洗掉;用水衝一下,或者鹽水泡一泡就直接吃好了)
3. 接下來,參照市場上秘魯藍莓的銷售情況,從中可以發現哪種藍莓好吃:
賣價最高的品牌:BIG SKYE(小鳥牌)
次之的品牌:OZBLU
再次之品牌:PICKED(也是市場最常見的,價格親民)
再有就是其他少見的牌子:Grandezza(Aartsen 公司自有品牌);Generic;等
另外,還有一個大眾最熟知的品牌:怡顆莓;品牌很大,但是小編了解不多, 就不班門弄斧了。
4. 看完品牌看品種:很多時候市場銷售只看品牌,果徑,果粉(品相)來定價賣貨;往往忽略了品種;很多品牌賣的品種是一樣的,品相也差不多,但是價格卻差了很多。
這裡只簡單拿OZBLU 跟PICKED 兩個品牌舉個例子,同樣的品種,放上PICKED 的包裝,就有可能便宜一些,所以不管是去批發市場進貨還是買來自己吃,問完價格以後,低頭看看標籤對比下,有可能會有重大發現。
上面兩張圖分別是OZBLU 跟PICKED 的兩張標籤大圖;
OZBLU 的品種是OZ MAGICA;
PICKED的品種是 EB9-2;
事實是,EB9-2=OZ MAGICA;兩者是一個品種。
如果檔口賣手 只按照品牌賣貨,那買PICKED 品牌就很划算了。
最後附上OZBLU公司幾個藍莓品種的對照:
8-42 OZ Julieta
8-46 OZ Bella
9-12 OZ Bonita
9-2 OZ Magica
12-19 OZ Magnifica
13-6 OZ Elaina
15-13 OZ Dina
16-2 OZ Olivia