中國財富網訊 西湖天幕下，「湖上書房」裡，6月12日，人民日報攜手「中國好舌頭」華少，帶來一場「愛上中國風之非一般的非遺」直播活動。港式奶茶「始祖」蘭芳園亮相直播間，講述匠心製作68年的傳承故事。
當前，非物質文化遺產（以下簡稱「非遺」）在網絡技術日益發展的背景下呈現出更多的可能性，與直播巧妙結合，通過數位化、科技化渠道打開了活態傳承之窗，傳統文化與現代生活理念融會貫通。「非遺」正走入尋常生活。
奶茶與「非遺」之間有著密不可分的聯繫。一杯好的港式奶茶不僅在選材、原料、配方上大有講究，在製作過程中，手勢、力道等獨特技藝也至關重要。製作一杯好奶茶是一門藝術，奶茶技藝的發展也是藝術的傳承。2014年，港式奶茶製作技藝被評為「非物質文化遺產」，蘭芳園奶茶作為奶茶技藝傳承的代表，成為人民日報「非遺」專場直播的選品之一。
蘭芳園創始於上世紀50年代，在半個多世紀的發展中，對技藝傳承與產品品質始終有著自己的堅守。最初，蘭芳園創始人林木河拜託熟絡的航海船員收集來自世界不同地方的茶葉，經過反覆嘗試，最終選用5種斯裡蘭卡天然頂級紅茶來調配比例。在製作過程中，沿用獨家秘方，一杯蘭芳園奶茶需要經過煮茶、拉茶、撞茶等多個複雜而嚴謹的工藝步驟，由此產出的奶茶茶香味更濃、口感更爽滑。
新時代背景下，技藝傳承與科技創新融合，為蘭芳園保持生機注入不竭動力。在配料選擇上，講究真材實料，採用5種進口優質紅茶，鮮茶現煮；在牛奶的挑選上，沒有使用一般奶茶調製用的煉乳，而是搭配新鮮生牛乳。蘭芳園引進了符合國際一流標準的十萬級空氣淨化的生產車間，並採用先進的無菌灌裝設備及高端前處理設備。
蘭芳園在實踐過程中建立了一套完善的質量管理體系，加之專業質量管理團隊，打造出「正點靚奶茶」，用科學方式傳承奶茶技藝。
據了解，蘭芳園在此次「非一般的非遺」直播中銷售火爆。經過時間考驗，其口感與技藝依舊受到廣大消費者的歡迎。近年來，蘭芳園品牌影響力逐步擴展，除了入駐各大電商平臺，成為直播選品的寵兒，還增強了便利店、景區、服務區等多種線下渠道的布局。
奶茶熱銷全國的同時，蘭芳園也在多項行業專業評選中脫穎而出：連續兩年在世界品質評鑑大會（Monde Selection）獲得大獎；2020年，在有著全球食品界「奧斯卡」「食品界的米其林指南」之稱的國際風味暨品質評鑑所（iTQi）的評比中，獲得「頂級美味獎章」。蘭芳園把中國品質和傳統技藝推向世界舞臺。
在時代的浪潮中，蘭芳園正積極探索符合現代人飲用習慣的產品，為傳統技藝賦予新的活力。一杯蘭芳園奶茶，凝聚匠心與創新，串聯經典和未來，將帶來無盡的可能。（風華）