導讀：自製菜煎餅，皮薄餡多，香香脆脆的，吃一次就愛上
美食就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。記得以前遠離家鄉在南方上班的時候，家鄉好多的美食都品嘗不到，每每想到都很感嘆。鄉愁就是味覺上的思念，無論一個人在外闖蕩多少年，即使口音變了，但對家鄉的食物，仍懷無限意念。雖然在上班的路上也會看到街邊有賣家鄉的美味，不知道是不是心情的原因，總覺得味道稍微差一些。而今天想說的就是家鄉每家每戶都必吃的這一道菜煎餅的美味。
所謂的菜煎餅就是用山東煎餅包住自己愛吃的菜，然後在平底鍋烤至外層煎餅香脆，裡面蔬菜熟透即可，外層特別酥脆，裡面是自己愛吃的配菜，再配上一碗粥，完美！
菜煎餅的做法有很多，但都大同小異。今天就教大家自己在家也能輕鬆製作菜煎餅的簡單方法，我們一起來看看吧。
【自製菜煎餅】
食 材:山東煎餅、韭菜、雞蛋、粉絲、薑末、辣椒麵、食用油、鹽、雞精、五香粉。
具體做法步驟如下:
第一步： 將韭菜切碎、雞蛋液炒散、粉絲泡軟切段、少許薑末，這一步大家肯定都會不多說。
第二步： 將第一步的四種食材混合，先倒入植物油防止韭菜出水，再加入鹽、雞精、五香粉、辣椒麵(不愛吃不放)攪拌均勻即可。
第三步：打開一張煎餅，從中間左右對摺一下，將調好的餡放在煎餅的右半邊，再將左半邊煎餅覆蓋在菜上即可。
第四步： 電餅鐺不用刷油，預熱以後將煎餅直接放進去蓋上蓋子，由於韭菜很容易熟，電餅鐺跳一次燈就可以翻到另外一面了。
第五步： 像這樣兩面金黃即可出鍋，記得切開吃哦。
是不是特別簡單呢？你可以放上任意你喜歡的菜哦，味道很棒，趕快試試吧。
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