今兒臘月初八，我家先生去單位值班，自己在家真是沒意思，去逛了超市，沒想到超市裡人山人海，很多人買蒜的，買醋的，買各種米的，都在為做糖蒜、熬粥備料忙活呢。生鮮區蔬菜真是水靈啊，特別是藕，好像剛從塘裡挖出來的，忒招人喜歡了。一個人的臘八節不值得費事兒熬粥，拌個糖醋藕，做法太簡單，幾分鐘就可以享用美味了，酸辣又爽口，鮮到沒朋友。喜歡藕的小夥伴快來圍觀咯。
藕，又稱蓮藕，它是身處淤泥的白富美，古時候有很多文學家寫詩詞歌頌過它，別看它長得不起眼，卻含豐富的維他命C及礦物質，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。同時有益於心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。女人多吃藕，能使皮膚細嫩，還能健脾開胃，家裡有挑食的小朋友，可以做一點藕給他吃，有開胃的效果。
【糖醋藕片】
【食材】藕一個，白糖半茶匙，鹽一查次，米醋一茶匙，韓式辣醬兩茶匙，蒜苗半顆。
【做法步驟】1、準備一個藕，我剛從超市買的，忒新鮮。
2、將藕用去皮刀去掉表皮，然後切片。
3、鍋裡加入適量的清水，將藕片焯水。
4、焯水後撈出過涼。
5、將藕片撈出，放入盆裡，加入鹽。
6、放入適量的白糖。
7、倒入一茶匙的有機米醋。
8、倒入韓式辣醬和一點青蒜段。
9、將所有的食材攪拌均勻就可以。
將拌好的藕片擺盤，把盤裡剩下的湯汁澆上去，特別的快手，特別的美味。喜歡藕的小夥伴試試吧！多吃藕對身體好得很呢。
小貼士：
1、韓式辣醬比較粘稠，不好攪拌，可以用少許的米醋懈一下。
2、藕片焯水的時間要夠，要焯透。
3、韓式辣醬有一點點的辣味，但並不重，和糖醋味道並不衝突，做涼拌菜很是提味。
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