| 中餐宴會主題擺臺（鄭勇 製圖） |
| 特色客棧主題宣傳視頻展示 |
| 飯店萬能工技能操作 |
| 下午茶創意設計 |
| 中式輔床暨夜床設計 |
| 本次比賽吸引了全市13支代表隊參與 |
本版文字 張正偉 周俏華
攝影 童曉波
10月13日、14日，2016年寧波市旅遊飯店服務技能大賽在寧波凱洲皇冠假日酒店舉行。
在大賽總裁判長、浙江省旅遊職業技術學院酒店管理系主任沈建龍的眼中，這場比賽「創新強，展現的寧波飯店綜合服務技能水平走在了全省，乃至全國的前列」。
在大賽組委會主任、寧波市旅遊局局長勵永惠眼中，這場比賽「組織嚴密、高效務實；賽制創新、成效顯著，展示了風採、樹立了形象」。
……
一場行業服務技能比賽，為何引來好評如潮？
在於「工匠」精神的體現。這些萬裡挑一，來自基層的旅遊飯店從業人員，用他們精諶的技藝展示了寧波旅遊業的服務技能水平和綜合素質。
在於引領趨勢的超前思維。這次比賽通過項目和賽制的創新，向全社會傳達著寧波旅遊業積極推進行業轉型升級，不斷強化服務品質的決心與信心。
當然，一場賽事的精彩，還在於它嚴謹細緻的組織、現場選手超凡的發揮和顏值等。
萬裡挑一選「工匠」
雪白的床單拋出去，不偏不倚落在中線上，正面朝上，表面平整光滑；一紙中式宴會訂單到手，25分鐘內完成包括十餘道工序在內的擺臺任務；客人來吃下午茶，不但要把桌面營造得「有山有水」，還要對茶文化如數家珍……
今年的比賽共設置了5個項目，分別是「中式輔床暨夜床設計」、「 中餐宴會主題擺臺」、「下午茶創意設計」、「 飯店萬能工技能操作」、「 特色客棧主題宣傳視頻展示」。一路看下來，觀眾非但不覺枯燥，反而覺得趣味盎然。因為那一道道技能，就像一場場演出，充滿了藝術張力與現場震撼力。
技能大賽肩負著展示行業技術水準和挑選一流人才的任務。今年的比賽共有13支代表隊的近70名選手參與。這些選手是從全市100餘家星級飯店的數萬名從業人員中選拔出來的佼佼者。
大賽場面緊張而有序。選手們鎮定自若，操作嫻熟，將平時學得的服務技能和基本功展示無餘，不時引來現場觀眾的陣陣喝彩。沈建龍教授在總結點評中說，「在兩天的時間裡，各位選手努力拼搏，積極進取，賽出了成績、賽出了風格，賽出了水平，湧現出一批素質良好的優秀服務人員，同時展現了旅遊行業奮發向上的精神風貌。」
引領潮流接「地氣」
今年的賽場上，來了一群新面孔：他們既能接線配電，又能修補牆紙，還會打L型玻防膠，被稱為飯店「萬能工」。他們為什麼來「湊熱鬧」？因為在酒店業轉型，精減人員的背景下，對員工越來越要求「一專多能」。今年比的是電工要「萬能」，明年說不定就要求廚師也要會擺臺了！
大賽設置的創新項目歷來被視為行業發展的「風向標」。今年的大賽在這一點上體現得更充分：針對散客時代的到來，設置了「下午茶創意設計」項目，針對鄉村旅遊的興起，設置了「特色客棧主題宣傳視頻展示」……
寧波市旅遊飯店服務技能大賽從舉辦以來就注重創新賽制，引領潮流，有時還很「大膽」。2012年，當全國各地飯店都在比西餐擺臺、雞尾酒調製、前廳服務、工裝展示等項目時，寧波卻轉向更強調管理水平的自助餐擺臺、下午茶創意和管理案例展示等項目。其中，下午茶創意設計比賽在國內屬於首創。「我們的比賽突出『實用』和『引導』兩大特點。『實用』體現在保留了傳統的中餐宴會擺臺和中式鋪床這樣的旅遊飯店基本功能項目，『引導』體現在緊扣發展趨勢，適時增設代表市場需求的項目，為廣大旅遊飯店企業服務。」組委會副主任，寧波市旅遊局副局長楊雄鷹說。
本次大賽由市旅遊局、市總工會、市人力社保局和團市委共同舉辦。最終，北侖戚家山賓館夏玲玲、南苑環球酒店沈凱樂和戴小潔、象山港國際大酒店姚建偉分別獲得中式輔床暨夜床設計、中餐宴會主題擺臺、下午茶創意設計、飯店萬能工技能操作的單項一等獎；江北老樟樹民宿獲得特色客棧主題展示單項一等獎；慈谿代表隊獲得團體一等獎；寧波凱洲皇冠假日酒店被授予大賽特殊貢獻獎。據悉，獲得一等獎的選手將被授予「寧波市優秀青年崗位能手」和「寧波市首席工人」稱號。
2016寧波市旅遊飯店服務技能大賽獲獎名單
團體獎
一等獎：慈谿代表隊
二等獎：北侖代表隊、海曙代表隊
三等獎：餘姚代表隊、鄞州代表隊、象山代表隊
優勝獎：奉化代表隊、江北代表隊、寧海代表隊、鎮海代表隊、東錢湖旅遊度假區代表隊
最佳組織獎：
餘姚市旅遊局、鄞州區旅遊局、江北區旅遊局、寧海縣旅遊委員會、海曙區旅遊局
優秀組織獎：
鎮海區旅遊局、慈谿市旅遊局、象山縣旅遊局、奉化市旅遊局、北侖區旅遊局、江東區旅遊局、東錢湖旅遊度假區旅遊與湖區管理局、杭州灣新區旅遊局
特殊貢獻獎：
寧波凱洲皇冠假日酒店
中式鋪床暨夜床設計
一等獎：夏玲玲，北侖戚家山賓館
二等獎：毛國平，南苑飯店；俞雪萍，奉化太平洋大酒店
三等獎：丁長虹，東海賓館；徐連歡，餘姚賓館；黃杰，寧波恆元溫泉酒店；錢洪英，新東谷湖大酒店；唐國英，三碧酒店
中餐宴會主題擺臺
一等獎：沈凱樂，南苑環球酒店
二等獎：田麗雯，慈谿杭州灣環球酒店；何婷婷，南苑飯店
三等獎：王晗，北侖老闆娘新光大酒店；任文娟，奉化華信國際大酒店；茅琴琴，寧波石浦半島酒店；羅玉姣，寧波開元大酒店；蘇鵬霞，寧波太平洋大酒店
下午茶創意設計
一等獎：戴小潔，南苑環球酒店
二等獎：曾媛，慈谿國際大酒店；周淑敏，南苑飯店
三等獎：程進良，寧波石浦豪生大酒店；閔成成，奉化溪口銀鳳度假村；曾萱，餘姚陽明溫泉山莊；季苗苗，寧波柏悅酒店；尤錦平，鎮海招寶山飯店
萬能工技能操作
一等獎：姚建偉，象山港國際大酒店
二等獎：孫新峰，慈谿國際大酒店；李才，寧海幔哈頓麗景酒店
三等獎：張明方，北侖黃山酒店；呂偉國，餘姚賓館；梁豐，寧波遠洲大酒店；鄭國光，寧波開元名都大酒店；李蘇良，寧波開元大酒店
特色客棧主題視頻展示
一等獎：
江北老樟樹精品民宿
二等獎：
鎮海雲圖原鄉枕水名宿
寧海前童軼事客棧
三等獎：
慈谿銀號客棧
奉化迷迭香小院
鄞州鷹龍海畔大酒店
餘姚九龍灣鄉村莊園
海曙正房客棧
金牌導遊、特聘導遊招募
由寧波市旅遊局聯合新浪寧波推出的2016寧波市金牌導遊評選及特聘導遊招募等系列活動開始接受報名。
為進一步加強導遊隊伍建設，促進我市導遊隊伍整體素質提升，市旅遊局決定開展全市金牌導遊評選和特聘導遊招募活動，發現和推出一批誠實守信、業務嫻熟、品德優良、愛崗敬業的優秀導遊工作者，樹立我市導遊優良形象，同時吸收社會上有志於旅遊事業的專業人才進入導遊隊伍，優化導遊隊伍結構，弘揚社會正能量，樹立行業先進典型，培育寧波旅遊城市形象代言人，共同打造寧波城市旅遊文化名片。
有意向者可通過旅行社推薦、旅遊局推薦和自我推薦等方式參加此次金牌導遊及特聘導遊評選活動。此次活動報名時間即日起至10月30日。本次評選將通過資格審核、初選、網友投票、專家組評審等方式，最終評選出10名金牌導遊和10名提名金牌導遊以及若干名寧波市首批特聘導遊。評選結果將在新浪網以及其他媒體平臺進行宣傳報導。
特聘導遊招募作為本次活動的亮點，鼓勵熱愛寧波旅遊、熱心社會公益事業的退休幹部、專家學者以及其他專業領域的特殊專門人才加入導遊隊伍。特聘導遊可根據工作需要免費參觀遊覽全市各大景區(點)、參與寧波市旅遊局重大活動以及獲得適當工作補貼或物質獎勵。
我們尋找的,其實是寧波的旅遊城市形象代言人，寧波文化魅力的傳播者，寧波故事的講述者。
金牌導遊及特聘導遊自薦報名連結：
http://nb.sina.com.cn/zt/other/jinpaidaoyou/index.shtml詳細情況可登錄寧波市旅遊局官方網站、官方微博查詢。