大家好，今天筆者為您分享一款不錯的春季下飯菜——紅酒雞塊。對於雞而言，在日常生活中是一種不錯的肉質來源。雞肉的本身脂肪含量就比較少，所以非常適合老人，小孩以及健身愛好者食用。但對於常規的烹飪而言，很多人都喜歡把雞做成紅燒或者燉雞湯，雖然這樣做也很美味，但時間一長你就會發現，雞好像也就那幾種做法。為了讓筆者的美食思維適當拓寬一點，再稍微思考之後，筆者準備結合西餐的做法，來到中西合璧的紅酒雞塊。那麼接下來筆者就把這道美食的詳細烹飪方法分享給你，還望喜歡。
準備原料：童子雞一隻，大蔥半根，紅酒150ml，姜蒜少許，輔料準備蠔油，生抽，老抽，鹽，雞精，白糖即可。首先我們把童子雞洗淨剁成小塊備用，大蔥適當切片。
第一步：鍋中熱油三成熱，倒入蔥姜蒜爆香。
第二步：而後把雞塊倒入鍋中翻炒至周身金黃，過程大概三分半左右。炒的時候用中火就可以了。
第三步：把紅酒倒入鍋中，而後蓋上蓋，用小火慢燉五分鐘。對於這個步驟而言，只是想讓雞肉吸收更多的酒香味，葡萄酒能使雞肉的肉質得到完美發揮，這樣做出來的雞塊能賦予更美味的味道。
第四步：加100ml的溫水，適量的蠔油，生抽，老抽，鹽，雞精，白糖，適當攪拌30秒後，蓋上蓋小火慢燉20分鐘。最後開蓋大火收汁，出鍋的時候撒些香蔥增加香味。這樣一道可口的春季下飯菜就做好了，是不是很簡單呢？
成品效果圖：對這道美食而言，操作手法可謂是相當的簡單，基本上跟一般的紅燒雞差不多步驟，也就是在中間環節用紅酒做了一下輔助，畢竟這樣才能誕生出不同風味的紅酒雞塊啊！
那麼今天的美食就分享到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦。